南昌湾里管理局以“早酒+”模式探索农贸业态迭代新路径

湾里早酒市场人气旺

洪观新闻记者 张瑞哲 文/图

农贸市场既是保障民生供给的“菜篮子”阵地，也是承载本土民俗、释放消费潜力的市井空间。业态如何更新、活力怎样重聚，考验着城郊农贸市场转型的思路与智慧。

近年来，湾里管理局跳出单纯翻新硬件的老路，深挖本土早酒民俗资源，创新打造“早酒市集+智慧农贸”新模式，构建起“外集引流、内市承接、上下联动”的运营闭环。依托市集流量激活农贸市场，再以农贸物产反哺市集业态，昔日冷清的菜场完成蝶变，从单纯买菜场所升级为集生鲜采购、早酒消费、电商创业、非遗体验于一体的城市新客厅，为南昌城郊农贸市场迭代升级写下鲜活样本。

早酒聚客

外集内市打通双向导流通道

清晨，梅岭山麓薄雾未散，天宁西路的湾里漫和城早酒市集已是人声鼎沸。广场上200个临时摊位依次排开，带着露水的山笋、野菜、土鸡蛋琳琅满目，米酒清甜混着爆炒菜肴的香气扑面而来。登山游客、周边居民往来穿梭，游客挑选山货后交由店家现场烹制，三五好友围坐小酌，吆喝声、锅勺碰撞声、谈笑声交织在一起，市井氛围十足。

这番热闹景象来之不易。改造前，这座农贸市场一度陷入经营困境：周边新建设小区入住率不高，仅依靠本地居民消费难以维持运转，商户不断流失，大量铺面空置；此前尝试线上直播带货，因缺少线下客流支撑，始终没能形成规模。

“我们定下‘外集内市、双向导流’的整体思路，用早酒市集引来外部客流，再把人流留在市场内部。”漫和城早酒市集项目负责人杨双群介绍。今年9月底，市场启动升级改造，项目没有推倒重建，而是优化空间布局、打通内外广场：外围保留露天早酒市集，留住市井烟火；场内增设烹饪就餐区、打卡点与儿童游乐区，补齐消费配套；同时新开连通门，将市集客流自然导入室内智慧农贸，实现“市集聚人气、市场留客流”。

为打通内外业态联动，市集推出双向消费福利：早酒市集消费券可在室内生鲜摊位直接使用，场内土特产特惠活动同步反哺市集。游客逛完早酒就近采购梅岭山货，居民买菜之余体验早酒民俗，客流双向流动，真正实现以集兴市、以市促集。

流量红利实实在在惠及商户。经营豆制品摊位5年的杨威深有感触：“以前只有街坊邻里光顾，生意冷清。早酒市集开市后，大批游客慕名而来，摊位客源稳步增长，生意一年比一年红火。”

上下联动

业态延伸催生产销闭环

除了一楼打造“外集内市”消费场景，漫和城还将市集流量向上延伸，构建“楼下市井烟火，楼上数字创业”的立体产业格局，把瞬时客流转化为长期线上订单。

“一楼做早酒市集与智慧农贸，优先保障居民日常买菜需求；二三楼打造农文旅数字产业基地，引入湾里村播联盟与 MCN 机构，开放多间共享直播间，为新农人、宝妈等创业者提供低成本创业场地。”杨双群介绍，楼下市集的山野特产直接供给直播间，主播把逛市集的游客转化为线上粉丝，拍摄山货采收、早酒市井短视频，把梅岭特产销往全国各地，打通从田间到市集再到直播间的产销链路。

记者获悉，漫和城是湾里管理局首家县区级创业孵化基地。入驻商户最高可享受60%创业补贴，补贴期限最长三年；基地还提供工商代办、电商培训、共享直播间、低息贷款等一站式服务，大幅降低创业门槛。目前项目商户签约入驻率已达60%。

守正创新

平衡文旅热度守住农贸本味

靠早酒市集带动菜场升级，既要接住流量红利，更要守住民生底线。

市场建立商圈党委、志愿者、商户三方共管机制，定期召开商户议事会，分区管控人流、严控噪声油烟，严守生鲜平价红线，绝不因游客增多哄抬菜价，确保文旅活动不挤占民生空间、热闹流量不扰乱菜场秩序。

“漫和城是湾里‘揽山入城’民生文旅融合的重要载体。”湾里管理局经发办商务股股长王东说，早酒市集打通了城区与梅岭景区的消费纽带，把山里物产、非遗文化引入城区市集，吸引登山游客下山消费，实现“引客进山、下山留客”，打造山城双向融合的消费样板。

当前，漫和城农贸市场改造仍在持续推进。下一步，项目将植入本土文化，通过民乐快闪、伶伦音乐沙龙、上坂关公灯展演、非遗手作体验等沉浸式活动，让非遗文化借早酒人气走进市井，不断丰富菜场文化内涵。同时深化与梅岭景区合作，持续做强“山上游梅岭，山下品早酒”消费闭环，持续放大“以集兴市”的联动效应。