近三年规上食品企业营收年均增幅超20% 看萍乡食品产业的崛起之路
江西省富盛食品有限公司生产车间一景。
甘源食品生产车间一景。
百约食品生产车间一景。
一片麻辣、一粒青豆、一只白鹅、一盘血鸭，它们带着一座城市的转型之梦，一路跋涉、跨越山海，最终走向全国乃至世界的餐桌。
放眼萍乡，这片曾以“江南煤都”闻名的红色热土，正以鲜明的城市之味，悄然书写一段新传奇——
近三年规上食品企业营收年均增幅超20%，2024年营收增速跃居全省第一，农村居民人均可支配收入连续四年位居全省首位……这不是一场偶然的“味蕾突围”，而是萍乡市立足资源禀赋、瞄准产业风口、多年磨一剑的战略抉择。从昔日“一煤独大”的资源枯竭型城市，到当下日益崛起的全省食品产业“新贵”，萍乡用自己的发展智慧，为加快打造产业转型升级标杆城市作出了最生动的诠释。
顶层设计
种下产业梧桐树
萍乡食品产业的崛起，并非偶然的“无心插柳”，而是市委、市政府高位推动、系统谋划的“用心栽花”。
作为中国近代工业的发祥地之一，萍乡因煤而兴，也因煤而困。进入新世纪，随着当地煤炭资源逐渐枯竭，单一的产业结构让该市陷入了“矿竭城衰”的发展困境。如何跳出“资源依赖”的路径，寻找一条可持续的产业发展新路，是摆在当地面前的时代考题。
食品产业，恰恰是萍乡决策者眼中破局的“钥匙”之一。与资源型产业不同，食品产业具有“永恒赛道”属性，链条长、关联度高、就业容量大。对于正处于转型阵痛期的萍乡而言，发展食品产业，不仅可以培育新的经济增长点，更是为城市寻找一条“去资源化”的长久发展之路。
近年来，萍乡审“食”度势，将绿色食品纳入全市新兴产业重点培育，锚定“湘赣边食品产业科技创新高地、中部地区绿色食品集散中心、颇具影响力的‘中国辣都’”三大定位，以工业化理念推动农业产业链式发展，为食品产业成长搭起了宽阔的舞台。
政策引导有力。萍乡先后出台《萍乡市支持食品产业高质量发展的若干措施》等一系列政策文件，从项目用地、金融支持、科研攻关到品牌培育，形成了覆盖企业全生命周期的服务体系。为破解企业用地难题，萍乡按照“一园六区”思路统筹布局食品科技产业园，累计调剂建设用地7000余亩，让企业发展“有地可落、有空间可展”。
要素支撑到位。萍乡推出“农贷通”金融产品，为农业产业化企业和食品企业提供贷款，并给予50%的财政贴息。目前，“农贷通”已发放贷款超4.5亿元，让众多中小企业摆脱了资金短缺的“紧箍咒”。
创新驱动给力。萍乡与南昌大学共建湘赣边食品现代产业研究院，与中国水稻研究所合作共建江西早稻研究中心，常态化开展“科技入企”活动，引导企业加大科研投入。如今的萍乡食品产业，已培育省级单项冠军1家、专精特新中小企业5家、创新型中小企业18家，科技正在成为产业跃迁的核心密码。
梯次培育
育出企业百花园
凡事预则立。
萍乡坚持“外引内培”双轮驱动，一手抓本土龙头企业培优壮强，一手抓优质企业招大引强，形成了大中小企业梯次发展、共生共荣的食品产业生态。
本土龙头企业是萍乡食品产业的“顶梁柱”。成立于2006年的甘源食品股份有限公司（以下简称甘源食品），从萍乡起步，深耕豆类休闲食品领域，占据全国豆类零食市场三分之一的份额，如今一年销量达45亿包。2020年，甘源食品成功登陆A股，成为萍乡本土培育的第一家上市公司。从2022年开始，甘源食品每年新上一期扩产项目，产值从13亿元跃升至2025年的28.5亿元，今年有望突破35亿元。
“一花独放不是春，百花齐放春满园”。在龙头企业的带动下，萍乡食品产业“集团军”快速壮大。至今，该市已培育农业产业化国家级重点龙头企业6家、省级龙头企业66家，营收超10亿元企业5家，规上食品企业数实现三年翻番。其中，莲花血鸭综合产值达3.5亿元，胜龙牛业产值近10亿元，“甘源豆”“莲花鸭”“大富奶”“富硒米“等一批“萍字号”产品声名鹊起。“零食、辣味、硒锌、地域、功能”5个食品产业集群初具规模，形成了“龙头企业引领、中小企业跟进、小微企业涌现”的生动局面。
在扶持本土食品企业健步快跑的同时，萍乡还瞄准食品产业链精准招商，全市近年来累计落户虎家食品、牧原股份、华统股份、广东元宝食品等项目115个，实际进资超54亿元，项目开工率、建成率、投产率均位居全省前列。
2025年2月12日，总投资达20亿元的皇家小虎・华中（上栗）超级工厂项目在上栗县开工。该项目从洽谈到奠基，耗时仅3个月，系上栗县食品产业发展迈向“链式集群”的重要标志。“我们将通过产业带动、技术支持和品牌赋能，努力将皇家小虎・华中超级工厂打造成赣湘合作示范项目。”长沙虎家食品科技有限公司董事长石开明踌躇满志。
记者了解到，皇家小虎的速冻肉制品、速冻烘焙和速冻米面等产品系列，已累计服务家庭用户超1亿人次，名列速冻食品全网销量第一。作为皇家小虎的总部工厂，华中（上栗）超级工厂将为企业在华中地区拓展业务提供稳固支点，加速其向全国市场布局。
除了上栗县之外，萍乡其他县区为了食品产业，都在各显神通。
萍乡经开区食品产业园是萍乡食品产业的重要承载地。放眼园区，道路宽阔整洁、厂房鳞次栉比，供水、供电、供气、污水处理等配套设施一应俱全。更重要的是，园区顺应食品产业的特殊需求，建设了标准化的无菌生产车间、现代化的冷链物流中心、完善的检验检测平台，为企业提供“拎包入住”的全方位服务。如今，该园区已聚集休闲食品、健康食品、烘焙食品、未来食品等多家优质食品企业落户，成为萍乡食品产业的“门面”。
萍乡的目标是，到2027年，绿色食品产业规上企业主营收入突破100亿元；到2030年，突破300亿元，发展成为中部地区绿色食品产业集散中心；到2035年，突破500亿元，形成具有全国竞争力和区域带动力的绿色食品产业生态圈。
蓝图已经绘就，萍乡正致力把“规划图”变成“施工图”，把“愿景”变成“实景”。
多向赋能
闯出升级新路子
走进江西省百约食品有限责任公司（以下简称百约食品）的生产车间，只见AGV物流机器人往来穿梭，机械臂精准完成投料、搅拌、包装等工序，中控室的大屏幕上，每一道生产环节的参数实时跳动。该公司总经理宋栋感慨不已：“自动化和智能技术的普及，并不是简单地用机器取代人，而是用更先进的工具辅助和提升人的工作能力。”他介绍，企业过去生产线上的普通操作工，经过技术学习，如今成长为能够操作、调试、维护智能设备的技术骨干，实现了从“卖力气”到“卖技术”的职业蝶变。
获评省级“数智工厂”的百约食品是萍乡食品产业数智赋能的生动缩影。作为全省首个农产品加工业数字化改造试点市，萍乡按照“一企一策”思路，推动45家重点食品企业开展数字化转型。其中，甘源食品投入近1亿元进行智能化改造，生产员工减少一半，效率和产能提升50%，数字化水平已达到L6级，目前正投入4000万元向L8级冲刺。该公司已获评省级“小灯塔”企业，成为全省食品产业数字化转型的标杆。
萍乡是我国罕见的天然优质硒锌同富地区，富硒土地资源面积占全市总面积的90.98%，富锌土地资源面积占全市总面积的72.78%，因而开发硒锌功能食品产业基础条件良好。
如果说数字化是产业升级的“加速器”，那么绿色化就是萍乡食品产业的“金名片”。该市立足富硒富锌的资源禀赋，大力发展生态种养，推动农业生产向生态化、有机化转型。
芦溪县葛溪正太禽业在武功山脚下建起300亩生态养殖农场，3万羽蛋鸡放养在桃林、竹林之间，产出的富硒鸡蛋硒含量是普通富硒鸡蛋的4倍，每枚蛋比普通鸡蛋贵1元仍供不应求。莲花县吉内得实业将5万亩稻田产生的10万余吨秸秆加工成粗饲料，喂养安格斯肉牛，形成“水稻种植—秸秆饲料—畜牧养殖—有机肥还田”的生态闭环，既解决了秸秆焚烧的污染问题，又让富硒牛肉卖出了80元一斤的价格，实现了生态账与经济账的双赢。
在推进数字化、绿色化的同时，萍乡又在品牌化建设上大做文章，让萍乡食品“叫好又叫座”。该市深耕“中国辣都”核心IP，融入“赣鄱正品”“湘赣红”区域公用品牌体系，打造莲花血鸭、花蝴蝶辣片、黄家将辣酱等一批特色产品。目前，该市已建成国家现代农业全产业链标准化示范基地1家、省级10家，获绿色食品认证114个、有机农产品认证106个、地理标志农产品认证4个。
联农带农
结出共富金果实
芦溪县武功紫红米产业联合体，由一村食品公司牵头，联合2家龙头企业、8个专业合作社、7个家庭农场和25户种植大户，建成标准化种植基地1.3万余亩，年产值达1.2亿余元，直接带动2500余户农户增收。吉内得实业在莲花县建设富硒水稻种植基地5.1万亩，带动5000多户农户参与，吸纳200名农民就近就业，企业实现营业收入1.62亿元。
食品产业一头连着城乡居民的“餐桌”，一头连着广大农民的“钱袋”。萍乡在推动产业发展的同时，始终把联农带农、富民增收作为出发点和落脚点，让更多农民分享产业增值收益，走出了一条“产业兴、百姓富”的乡村振兴之路。截至目前，该市累计创建省级农业产业化联合体7家、市级8家，通过订单农业、入股分红、吸纳就业等多种方式，将小农户融入现代农业产业链，全市食品产业龙头企业带动农民就业1.8万人。
随着供应链体系的完善，萍乡进一步打通了农产品出村进城的“最后一公里”，拓宽了当地农民增收致富的渠道。该市实现了万吨级大型冷库县区全覆盖、“互联网+第四方物流”乡镇全覆盖，人均冷库保有量、村级供销集配网点覆盖率均位居全省第一。全市175款产品入驻高端商超和榜单餐厅，与头部电商平台共建4个直采基地，打造出39款千万级爆品。2025年，萍乡农产品网络销售额增速位居全省第一，面向长株潭地区的农产品销售额达14.8亿元，同比增长31.4%。
“味”来已来。萍乡食品产业的茁壮成长，是萍乡产业转型升级的成功实践，也是城市发展能级跃升的活力见证。一朵从红土地上成长的“产业之花”，正以绽放之姿，香飘四方。
（图片均由通讯员李桂东摄）
江西日报全媒体记者 刘启红
