“双节”订单爆满！湖口螃蟹抢“鲜”上市

大江新闻讯 江西日报全媒体记者周亚婧 通讯员郑飞华报道：眼下正值螃蟹蜕壳生长的关键阶段，成熟母蟹率先上市，开启尝鲜季。秋日清晨，天色微亮，在湖口县舜德乡“湖口螃蟹”标准化养殖基地，养殖户抢抓晨间适宜水温下塘起捕。捞网起落间，青壳白肚的螃蟹被分拣装筐，呈现一派秋收忙碌景象。

“现在我们只是少量试捕，还没有进入大面积捕捞。在捕捞过程中，我们既要甄别螃蟹品质，也要判断成熟度，尚未达标个体要回塘续养。如果只是尝鲜的话，规格偏小的母蟹，口感反而较好。”该基地负责人张帅介绍，当前公蟹尚未完全成熟，现阶段主要供应成熟母蟹。

该基地预计今年螃蟹产量6万斤左右。“基地依据每个塘口的摄食情况科学投喂，保障螃蟹健康蜕壳生长。中秋、国庆‘双节’订单爆满，但受成熟周期制约，现货供给有限。”张帅说。

除螃蟹外，基地套养的澳大利亚小青龙也正陆续起捕上市。青壳肥硕的澳大利亚小青龙在筐中活蹦跳跃。养殖户按照捕大留小、分批上市的方式起捕，既错开螃蟹供货高峰，又提升塘口亩均效益。

鄱阳湖畔得天独厚的水土条件，为螃蟹养殖打下良好基础。近年来，湖口县大力推行标准化生态养殖，聚力做强湖口螃蟹特色水产名片，持续优化养殖模式，严把品质关口，不断激活乡村水产产业发展活力。小小螃蟹串联起养殖、销售全链条，成为带动群众就近就业、助推乡村全面振兴的坚实产业支撑。