一朵荷花串联种植、零售、餐饮多个领域 南昌“荷花经济”火热

□洪观新闻记者 胡彦思

近段时间以来，英雄城荷花次第绽放。一池池荷塘不仅勾勒出南昌亮丽风景线，更催生出势头火热的特色消费市场。眼下，鲜切荷花、新鲜莲蓬登陆各大商超货架，众多餐饮商户顺势推出荷花主题特色菜品。一朵荷花串联起种植、零售、餐饮多个领域，催生特色鲜明的“荷花经济”。

时令荷鲜热销各大商超

近日，记者走进盒马鲜生地铁万科广场店，只见饱满的莲蓬被摆在商超生鲜区的显眼位置，不少市民路过都会顺手拿上几盒。而在花艺区，几款“荷花系”花束格外吸睛——既有将荷花与莲蓬错落搭配的“荷塘清韵”组合，也有以莲蓬为主角、点缀绿毛秋的混搭花束，野趣十足，成为年轻顾客拍照打卡的热门单品。

“这段时间是莲蓬销售旺季，鲜莲蓬赏味期很短，属于典型的时令限定商品。”门店负责人介绍，除了鲜莲蓬，门店还上架了莲子羹、荷叶茶、荷花酥等衍生产品，形成“可赏、可食、可饮”的荷花消费系列。

“闻着就香，看着就凉快，买几枝荷花回去插瓶，再来几盒莲子当零食，荷花限定季的仪式感就有了。”正在盒马挑选鲜切荷花的市民陈女士笑着说。她告诉记者，这是她今年第三次回购了，“莲蓬脆甜，荷花养在家里能开好几天，家里老人孩子都喜欢。”

不只是盒马，在南昌，这股“荷花热”正席卷各大商超。天虹超市生鲜区内，“时令”专区前围满了选购的市民，嫩白的藕尖和细长的藕带被整齐码放在货架上，水灵灵的卖相格外诱人。“藕尖就这一季最嫩，每年上市我都会买。今天来得早，运气好，上次下午来都卖光了。”正在往购物袋里装藕尖的市民刘阿姨笑着说，家里老人孩子都爱吃这道菜，清炒或者泡椒凉拌都是夏日餐桌的“抢手货”。

“今年藕尖藕带上市后销量持续走高，还带旺了生鲜区的整体客流，很多顾客为了买藕带顺便逛一圈，又带走了不少其他商品。”天虹超市导购员介绍。

荷花盛宴引爆打卡热潮

近日，走进炉忆家宴·园林餐厅，庭院水景荷花盛放，氛围感十足。餐厅重磅推出荷塘盛宴套餐，将荷塘风物与赣菜烹饪巧妙融合，成为近来市民聚餐、游客打卡的热门选择。

“我们推出的荷塘盛宴双人餐，包含冰爽荷韵满园三文鱼、茅台荷花烤鸭、牡丹大虾球、映日荷花莲子糕等多道招牌菜，一道道取材荷塘的特色菜品兼顾风味与观赏性。不少食客专程前来，一边欣赏园林荷塘景致，一边品尝荷花主题菜肴。”该门店工作人员说，“比如这道冰爽荷韵满园三文鱼，我们采用荷花垫底、荷叶点缀，干冰一浇仙气飘飘，三文鱼厚切卷成花型，入口冰鲜爽滑，蘸上特调果醋汁，荷香伴着油脂香，清清爽爽，客人尝了都赞不绝口。”

与此同时，在观宴·品质赣菜（高新大道店），一进门就能感受到浓郁的荷文化氛围。“我们提前就打电话预订了荷花主题专属包厢，这里风景很好，感觉置身荷花池，还有一些荷花造型灯饰、仿真荷塘造景，氛围感直接拉满。”市民刘女士说，包厢内配套定制荷花餐具，上桌菜品同样紧扣荷塘主题，鲜莲煨仔排、桂花糯米藕轮番上桌，鲜香之中裹挟淡淡荷香，解腻又消暑。

刘女士告诉记者，餐厅将赏荷景致与特色美食合二为一，不用奔赴郊外荷塘，在市区就能沉浸式感受荷韵，精致好看的菜品还十分适合拍照分享，是当下热门的休闲打卡地。

“我们依托荷花时令特色打造限定宴席，深挖赣鄱荷塘饮食文化，既丰富市民消费选择，也为本地餐饮市场增添新亮点。”该门店工作人员表示。