海拔3600米，居然有人卖萍乡炒粉？

来源：萍乡发布

千里之外的“萍乡味”

你能想象吗？在青海海拔三千多米的高速服务区、在茫茫西北无人区的边缘，竟然能吃到一碗热气腾腾的萍乡炒粉？

这不是“天方夜谭”。近日，有多名萍乡网友在自驾途经青海时，意外发现了一辆挂着四川牌照的房餐车，车上赫然写着“萍乡炒粉”四个大字。“我是萍乡人，在青海吃到了萍乡炒粉，为萍乡炒粉打CALL！”一位女网友表示，在距离家乡一千多公里的高原上，能吃上一份家乡风味的炒粉，那份激动与亲切难以言表。

不仅网友们感到惊喜，我们也对这辆房餐车的主人充满好奇。记者设法联系上了车主，对方正忙得热火朝天：“稍等，两份炒粉出锅后再聊！”电话那头，锅铲碰撞的声响伴着高原的风，传进记者耳中。

车主叫周正华，是萍乡湘东区人。他目前把车停在德马高速沟里服务区，那里海拔约3600米，是很多自驾游客走甘青环线的必经之路。在这样一个偏远的地方，周先生的“萍乡炒粉”房餐车成了一道独特的风景。

一辆房餐车载着“诗与远方”

这辆房餐车，载着周先生和妻子开启的新事业。

周先生以前在萍乡做了十多年服装零售，后来又做了一年卤菜。今年，他和妻子商量后决定转型做流动餐饮。“开始时想卖肉夹馍，后来想想，为什么不做自己家乡的美食呢？”周先生说，“用流动餐车做江西小炒，备料存在不足，于是想到了萍乡炒粉。这种小吃我从小吃到大，是刻在记忆里的味道！”

于是，夫妻俩在兰州购入一辆房餐车，就近挂了四川牌照。车顶可作卧铺，后方车厢改造成操作间，冷藏、冷冻设备齐整，算得上一个五脏俱全的“移动厨房”。

“我们本来就喜欢旅游，做生意的时候，正好看看祖国的大好河山。”周先生说。2021年，他曾自驾穿行西北，苍茫壮丽的景色一直印在脑海里。今年，他带着妻子走甘青环线，一路向西，一边游玩一边卖萍乡炒粉。察尔汗盐湖、315U型公路、大柴旦、小柴旦、茶卡盐湖……一路美景相伴、生意火爆。

在很多人眼中遥不可及的西北“无人区”，周先生却有另一番理解：“无人区不是真的没人，沿途景点很多，七八月份正是旺季，游客络绎不绝。服务区里南来北往的车流不断，客源总是不缺的。”哪怕是在茫茫戈壁，依然有不少人“闻香而来”。生意顺遂时，日营业额能过千元。不过，妻子因高反严重，有些遗憾地提前返程。

流动的“城市名片”

周先生做的萍乡炒粉很正宗。米粉从萍乡的厂家直接寄来，其余配料如鸡蛋、瘦肉、蔬菜等，和萍乡街头做炒粉时用的基本一致——除了豆芽不太好买。“他们说我这手艺，到大城市人多的地方也很有竞争力！”周先生笑着说，外地食客对萍乡炒粉的反响普遍不错。这几天在当地服务区，有不少油罐车司机成了回头客，特意绕路过来吃炒粉。还有两个四川的妈妈带着小孩自驾回川，吃了炒粉后聊得很投缘。

有萍乡人专程从兰州赶来戈壁滩“捧场”

更让周先生感到意外的，是时不时有远行在外的萍乡老乡前来光顾。起初只是一句试探性的问询，接着便是一阵惊喜的乡音寒暄，锅里的炒粉还没出锅，彼此的距离已经拉近了。“他们都说，在这地方能吃到这口味道，心里头热乎乎的。”周先生说，能让远行的人在一碗炒粉里找到家的感觉，这份成就感比挣钱更让他高兴。

周先生想做的，远不止是卖一碗炒粉，他还自发地当起了萍乡文旅宣传大使。“有些人吃了炒粉，就好奇地问：‘萍乡在哪里’？我就跟他们解释，萍乡在江西，有厚重的红色历史，还有‘户外天堂’武功山、名扬天下的花炮和各种热辣美食……”周先生坦言，离家越远，越发现家乡的好，能为宣传萍乡尽一份力，他觉得很有意义。

在前行途中，周先生还当起了“自驾情报站”，将自己的心得无私分享给缺乏经验的旅人。“前方海拔4400多米的垭口有冻土波浪路、非常难走。”“没有保障的情况下，不要去挑战真正的无人区，那里山高路险，出了问题都找不到人帮忙……”就在前几天，他撮合了两拨四川的自驾游客结伴赶路，让大家更安全。

对于接下来的行程，周先生有清晰的计划：“往川西方向走，一边卖炒粉一边返回萍乡。明年嘛，可能会去新疆闯一闯。”这位普通的萍乡人，凭着一辆房餐车、一碗炒粉，把萍乡的味道带到了千里之外，而萍乡的名字，也随着车上的那缕烟火气，飘进了天南地北旅人的记忆里。

来源：萍乡市新闻传媒中心