每天2000个粽子，睡3小时！萍乡“荣嬷嬷”的端午日常

来源：萍乡日报

6月17日清晨

在上栗县桐木镇大市场内

一家手工美食店已热气蒸腾

店主荣丽正忙于案前包制粽子，动作娴熟，两片粽叶对折成斗，填入糯米、鸭蛋黄与五花肉，收口捆线，一只四角粽立时成形。当地熟客都习惯唤她“荣嬷嬷”。

荣丽与弟媳一起包粽子

端午前后，荣丽与弟媳两人需完成约两万只粽子。据她介绍，每日凌晨四五点即出门采购新鲜食材，白天在店中包制，晚间归家继续赶工，每天要包2000个粽子，常至深夜一两点，每天睡眠仅两三个小时。即便如此，她对工序一丝不苟：从备料、包制，到蒸煮、冷却、真空封装，每道环节均严格把控。“大锅煮三小时，再入高压锅压三小时，火候稍有差池，口感便不同。”她边说边将生粽放入锅中。

荣丽的家人在帮忙洗粽叶

荣丽在洗鸭蛋

令人意外的是，荣丽并非科班出身。早年她经营服装店，后因在家照顾孩子，闲暇时试制酸枣糕售卖，不料广受好评。但此后尝试开发新品时，因原料配比与工艺不熟，损失不少食材。不服输的荣丽，索性赴全国各地拜师学艺，累计花费6万余元，拜请师父三十余位。如今，她从事手工美食已有11年，产品涵盖节令传统与日常小食，成为镇上小有名气的手艺人。

“有幸福，也有心酸。”回望创业路，荣丽坦言，“能靠这门手艺给家里增添收入，心里踏实。”说话间，高压锅冒着“嗤嗤”的白气，她慢慢揭开锅盖，白雾涌出，粽叶清香扑面而来。“日子要像这粽子一样，又香又糯又踏实。”她笑着说。

一叶裹住传统

一线系牢家园

在这间小店中

扎扎实实的劳作

正“包”出属于手艺人的踏实日子

缕缕粽香里

也藏着烟火人间中最朴素的那份安稳

来源：萍乡市新闻传媒中心