你“粽”意哪一款？今年南昌粽子市场传统口味稳居C位 创意轻奢产品“上新”

市民选购粽子

随着端午节临近，浓郁的节日氛围铺满南昌，各大商超、生鲜门店、糕点商铺纷纷将粽子摆上货架。记者近日走访发现，今年粽子市场传统口味稳居主流，创意轻奢新品层出不穷，高端奢华礼盒大幅退市，产品规格精简、售价整体下调，消费市场回归务实理性。

传统口味稳居C位

创意轻奢产品“上新”

记者走访发现，今年的粽子市场“百花齐放”，各大商超已经在显眼位置设置了粽子专区。在经开区天虹超市，门店入口处设置了规模不小的粽子展销区，蜜枣粽、豆沙粽、白米粽、鲜肉粽、蛋黄肉粽等不同口味的粽子整齐陈列，种类十分丰富。据该门店销售人员介绍，传统口味粽子久经市场考验，口味贴合大众饮食习惯，因此备货量远高于各类创新口味。

在守住传统口味的基础上，今年各大粽子品牌持续推新，以新鲜吃法、独特口感吸引年轻消费群体。记者走访盒马鲜生、山姆会员商店、天虹超市等多家商超发现，除了被广泛接受的传统甜粽与肉粽，多款创意新品接连亮相，五彩杂粮粽、紫米奶黄粽、抹茶芋泥粽等特色风味纷纷现身，高汤黑椒牛肋条干贝粽、黑白松露云腿粽、鲍汁鲍鱼干贝粽等高端食材创意粽也集中亮相。卡拉多店内也推出融入本土食材的鄱阳湖银鱼蛋黄粽，各大商家试图通过创意元素塑造差异化，抓住年轻消费群体，而丰富的选择也让市民在选购时有了更多余地。

包装“瘦身” 整体售价下调

今年粽子市场不仅在口味上推陈出新，产品形态、包装设计与定价体系也迎来明显变化。如今粽品普遍走向小份化，礼盒设计摒弃繁复奢华，整体售价同步下调，彻底告别了过去大分量、重包装、高定价的消费模式。“往年选购礼盒粽，一盒动辄十几个。”正在商超挑选粽子的市民陈女士说，今年许多礼盒粽分量减少，价格也更加亲民。

记者观察到，目前各大商超主流礼盒的装量大多控制在4枚至6枚，即便是款式规格偏大的产品，数量也基本维持在10枚左右。适中的分量既适配普通家庭的日常食用需求，也便于存放携带。同时，豪华礼盒、过度包装产品大幅减少，市面上的粽品礼盒多采用简约环保的纸质包装。分量精简叠加包装简化，也带动了整体价格稳步回落，百元以内的礼盒成为市场主流。以山姆会员商店为例，一款6枚装鲍鱼干贝粽礼盒售价79.9元；6枚牛肋条干贝粽、黑白松露云腿粽定价为59.9元；10枚装经典甜粽礼盒仅需39.9元。

选粽子、吃粽子也有“学问”

面对市面上品类繁多的粽子，市民选购时也有不少细节需要留意。市民在选购时，首先要看外观与包装，优先选择正规商超售卖、包装完好、标识齐全的产品，仔细查看生产日期、保质期、储存条件及配料表，避开包装破损、气味异常的货品。真空包装粽子若出现胀气、漏液现象，切勿购买食用。购买散装粽子，要观察粽子外观，选择粽叶鲜亮、糯米紧实、无异味、无霉变的产品。对于创新口味、特色馅料粽子，务必看清配料成分，有对食物过敏的人群需谨慎挑选。

食用粽子同样讲究方式方法。粽子主要由糯米制成，黏性大、不易消化，老人、儿童、肠胃功能偏弱，以及患有三高、糖尿病的人群，一定要控制食用量，不宜一次性吃太多，避免加重肠胃负担，引发腹胀、腹痛、消化不良等问题。粽子务必彻底加热后食用，冷粽黏性更强、更难消化，极易刺激肠胃。同时，食用粽子时可搭配清淡蔬菜、茶水、杂粮，均衡饮食，助力肠胃消化。

储存方面，真空包装粽子按照包装标注的常温、冷藏、冷冻条件存放；散装、现包新鲜粽子，需密封后放入冰箱冷藏，尽快食用完毕，长时间存放极易滋生细菌、变质发霉。食用前若发现粽子发酸、粽叶发黑、糯米松散、口感异常，务必立即丢弃，切勿食用，保障饮食安全。

洪观新闻·南昌晚报记者 汪晶晶 文/图