守护开学“第一餐”，萍乡学校食堂“大体检”

来源：萍乡市市场监督管理局

为全面筑牢校园食品安全防线，守护广大师生“舌尖上的安全”，春季开学伊始，全市市场监管部门迅速组织开展校园食品安全专项检查行动，全面排查校园食品安全风险隐患，全力护航开学“第一餐”。

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经开区局

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执法人员深入学校食堂操作间、原料库房，围绕原料采购贮存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节，进行细致排查。针对寒假期间食堂停用可能带来的卫生死角及库存食材积压问题，督促学校全面排查隐患，做好环境卫生清洁、设施设备调试及库存食材核验，严防过期变质食品流入餐桌。

针对检查中发现的问题，执法人员现场提出整改意见，明确整改时限与标准，实行台账式管理、销号式整改。同时，执法人员结合现场检查情况，宣讲校园食品安全法律法规和政策要求，并张贴公告征集“校园餐”重大违法线索，督促其进一步压实主体责任，强化全过程管控，以高标准高质量做好开学供餐保障。截至目前，全市市场监管部门累计检查学校食堂167家次，发现问题隐患113个，下达责令改正通知书31份。

下一步，全市市场监管部门将持续加大监管力度，于3月底完成春季校园食品安全全覆盖检查，并深化校园食品安全长效监管机制，定期联合有关部门开展联合执法，切实守护广大师生身体健康和生命安全。

来源：食品经营科