茶饮小吃、宴席硬菜、桂花妆造……南昌“桂花经济”升温

□洪观新闻记者 胡彦思

当前，南昌被一股馥郁的香气包裹。桂花树在赣江两岸、公园街巷、居民小区次第绽放，金桂、银桂、丹桂等品种的桂花花香四溢，将城市浸润在清甜雅致的芬芳中。这阵桂香，更是催生出涵盖餐饮、文旅、文创等多领域的“桂花经济”。

“桂花风”茶饮兴起

“老板，来一杯桂花仙枝，五分糖少冰！”夜晚的万寿宫历史文化街区游人如织，蒋婧姝在一家奶茶门店排起长队，等待着刚下单的秋日限定奶茶。“我已经买过好几杯了，这款奶茶未入口时，就被杯口飘散的香气俘获，桂花与乌龙茶搭配在一起，简直回味无穷，好喝不腻。”蒋婧姝说。

“这款‘桂花仙枝’口味的奶茶其实很早就上市了，尤其是秋季以来，凭借‘颜值+口感’双重优势，热销不断，很多顾客觉得桂花盛开的季节，喝一杯桂花奶茶比较应景。”该门店工作人员说。

与此同时，在红谷滩区铜锣湾T16商场洪都大拇指奶茶门店，“雪顶富桂”奶茶也深受欢迎，工作人员告诉记者，该款奶茶线上月销售达到5.6万杯。

打开线上点单小程序，记者看到，“雪顶富桂”和“冰酿富桂”奶茶作为新品在首页推荐。其中，“雪顶富桂”奶茶用金桂乳茶，搭配绿茶和乌龙茶，使得茶香中透出蜜糖般的桂花甜韵。

“奶茶混着桂花香，清爽不腻，拍照发圈也特别出片。” 正在排队的大学生李萌展示着手机里的打卡照片，她告诉记者，她已经尝了南昌各大奶茶品牌的桂花新品。

今年桂花虽延迟开放，但南昌的众多茶饮品牌早已打响“桂花争夺战”：“桂馥兰香”刚上架就跻身热销榜前列；“咸宁桂花”系列，将桂花与咸宁特产的青砖茶深度融合，精准抓住了消费者对“真实桂花口感”的追求；“桂花乌龙”香气含蓄却持久，像把赣江边的桂树香气装在了杯子里……

“更新”传统味道

餐饮市场的桂花创意更是突破想象，从家常小吃到宴席硬菜皆有桂香身影。

在万寿宫历史文化街区的小吃摊上，桂花冰糖糕、桂花“罩子”冒着热气，刚出锅的糯米制品撒上桂花，黏糯香甜的口感让长沙游客唐敏赞不绝口：“吃完口齿留香，桂花味很香，这是独属于南昌的秋日味道。”

“冰糖糕是南昌的特色，但是每到秋季，我就会做一些桂花冰糖糕，一方面是应景，另一方面，也有不少顾客喜欢在秋天尝到桂花的味道。”小吃摊摊主王凤珍说。

此外，在各家甜品店的桂花蛋糕也同步上市。“金色的桂花蜜如露珠般凝在洁白的奶油上，再用星星点点的干桂花点缀其间，切开蛋糕之后，中间还有桂花酱夹心，入口的瞬间，馥郁的桂花香气便在口腔中弥漫开来，清甜不腻。”甜品店工作人员说，“不少消费者会特意来订购桂花蛋糕，都觉得这款蛋糕精准戳中了季节限定的味蕾。”

秋日味觉记忆里，桂花与菜品的组合也从未缺席，传统赣菜馆也在桂花食材上做文章。

在刘大厨开味馆（蛤蟆街总店），桂花糖醋排骨堪称秋日菜单的点睛之笔。“这家店是南昌的特色老店，吃完这些辣味的菜，再来一口桂花糖醋排骨，相得益彰。”消费者张先生正与朋友们享受季节的限定美味。

除了本地顾客，也有不少游客特意前来打卡。“我们是从武汉来的，在小红书上看到都说这家菜馆很地道，在感受南昌辣味的同时，也能吃一口桂花的清甜，吃完还想打包一份带走呢。”游客李庆贤说。

桂花妆造亮眼

在滕王阁景区，身着汉服的游客踏着桂香穿行于飞檐斗拱间，发髻上的桂花发簪与眉间的桂花花钿相映生辉，与满园金桂、千年古建构成穿越时空的画卷……

随着桂花在赣江两岸、公园街巷进入盛花期，南昌以“桂”为媒的妆造业态持续升温，从传统汉服体验馆到创意妆造店，从线下实景打卡到线上话题传播，一场融合自然香气与文化美学的“美丽经济”正悄然绽放。

滕王阁景区北扩开放后，周边的榕门路、叠山路变身成“汉服一条街”，聚集了60余家汉服体验馆、国潮写真馆。

“这是我们推出的‘桂花主题妆造’，用桂花搭配珍珠、玉簪，打造出‘桂香仙子’‘唐风桂月’等特色造型，再辅以滕王阁仿古建筑群为背景，给顾客拍摄写真。”“拾年旅拍”门店工作人员魏桂梅一边介绍，一边用镊子将新鲜金桂点缀在游客发髻间。

“这种妆造属于季节限定，我觉得很有意义，每逢节日，我都会和闺蜜来拍写真，这次了解到有桂花主题的妆造，就赶紧约时间来啦。”消费者许梦昕说。

万寿宫历史文化街区则主打“轻量级桂花妆”，吸引年轻群体驻足。“一念簪花”写真馆推出的“桂语轻妆”服务，用金棕色眼影晕染眼尾，以细碎桂花贴饰眉骨，搭配浅色系汉服，适配街区青砖黛瓦的江南景致。

“这种妆造不挑年龄，拍出来既有秋日氛围又很日常。”带着母亲打卡的市民陈佳展示着刚拍的照片，母女俩鬓边的桂花与街边桂花冰糖糕的香气相互交融，成为街区最鲜活的风景。