江西米粉全产业链规模超700亿元 出口规模稳居全国第二

一碗米粉

连接万家烟火

激活一方经济

6月13日

2025米粉产业交易会在南昌开幕

本次交易会以

“小米粉大产业，强品牌促消费”为主题

3万平方米的展区

涵盖8大特色主题、7场重点活动

共吸引6万人次到场参观、洽谈、采购

现场签约及意向订单金额5.8亿元

2025米粉产业交易会现场

江西米粉“出圈”有新招

此次交易会汇聚了9个国家12家境外品牌企业和20个省份、3个直辖市近150家国内品牌企业，境内外参展品牌超500个，其中境外品牌40余个。麻姑、春丝、五丰、益海嘉里、立达老汤、常德壹德壹、王仁和米线、云南米线、广西桂林米粉、柳州螺霸王螺蛳粉、青岛海特佳等粉面产业链龙头企业纷纷参展。

本次交易会最引人瞩目的创新引擎，无疑是“创新引领首秀‘食’刻”首发首秀展示会。活动集中发布了粉面产业4种业态7项创新成果：美团发布《2025中国米粉品类大数据观察》，以权威数据为产业导航；青岛海特佳全球首发“新型米粉抽杆捆扎技术”，破解包装效率瓶颈；益海嘉里推出“丰益堂”系列高端米粉新品，抢占品质消费高地；广西螺霸王跨界发布“螺蛳酱淮山拌面”及福建风味面线，探索品类融合；赣菜品牌推广中心创新打造沉浸式“江西小炒市集”，以场景激活消费。

网络微短剧《我爱你江西之米粉情缘》在现场举行开机仪式，标志着“微短剧赋能产业”政企合作模式正式启航。侠客集团联合百家产业链企业，以微短剧为传播核心，推动产业标准化与品牌化升级，并创新性地探索“微短剧+电商”、“微短剧+文旅”模式，助力乡村振兴与文化出海。

国际美食加盟

拓宽江西米粉产业朋友圈

本次交易会的一大亮点便是设置了国际美食馆，吸引了俄罗斯、法国、越南、日本等境外产品参展，搭建起了中外粉面文化交流的新平台。在国际美食展区，人们可以畅享意大利通心粉、越南米粉、日本拉面、印尼捞面、新加坡薄饼、俄罗斯面筋等来自世界各地的美食。这些国际美食的加入，不仅丰富了展会的内容，也为国内的米粉企业带来了新的思路和灵感。

除了是一场味觉的盛宴外，此次米粉产业交易会更是品牌与市场深度对话的宝贵平台。各个品牌的展位前，工作人员忙碌地向参观者介绍着自家产品的特色和优势。在面对面的交流中，品牌方倾听着最真实的市场声音。消费者们纷纷表达着自己对米粉的喜好和期望，有人希望米粉的口感更加劲道，有人则希望口味更加多样化，还有人关注产品的健康和安全问题。这些一手反馈对于品牌方来说，无疑是无价之宝。而现场与多个潜力客户达成合作意向，更为品牌进一步拓宽市场版图奠定了坚实基础。

加快打造多元融合、数智引领的米粉现代产业体系

小米粉，大产业。米粉行业刚需性强、消费群体庞大、消费潜力巨大，是提振消费的重要增长点。据不完全统计，江西米粉年产量近300万吨，米粉全产业链规模超700亿元，销售门店超5万家，出口规模稳居全国第二，产品远销30多个国家和地区。

从前三届的米粉节，到今年的米粉产业交易会，江西米粉产业被赋予更多的期待。据省商务厅相关负责人介绍，未来我省将深化双线融合，打造一批智慧超市、智慧商圈无人零售店、光感体验区等“人工智能+餐饮消费”新场景。嵌入谷子经济，培育一批米粉动漫等热门IP主题餐厅，增强消费者线下体验感和舌尖幸福感。展现文化魅力，通过美食市集、非遗展演等多元形式，让米粉成为讲述中国故事、传播赣鄱文化的“美食使者”。与此同时，我省还将延伸产业链，全力推动米粉产业数字化、品牌化：绿色化发展，加强原辅料、调味品、包材机械等配套产业协同，打造区域粉面产业集聚区，提升价值链，打造品牌矩阵，融入国潮、健康等时尚元素，加快打造多元融合、数智引领的米粉现代产业体系。

来源：江西商报（文/记者 张宇）