江西客家菜要摆上南极冰原餐桌 为科考一线提供后勤保障
大江新闻讯 全媒体记者谢梦丽报道：近日，一场特殊的捐赠仪式在上海港码头举行。来自赣南山区的阳埠腐竹、沙地板鸭、田村黄元米果、湖江鱼丝、长洛蜂蜜等农特产品，正式交由“雪龙号”科考船随船启运。
接下来，这些地道客家风味将跟随科考船穿越大洋、破开冰层，抵达地球最南端——南极，端上极地科考队员的餐桌，为科考一线提供后勤保障。
一份协议牵起老区与极地的缘分
来自赣南地区的农特产品
一块产自赣南山村的腐竹，怎么上了科考船？故事要从两年前说起。
2025年5月，在自然资源部对口支援推动下，江西省赣州市赣县区与中国极地研究中心签订乡村振兴合作框架协议，共建“中国极地考察赣县区农特产品供应基地”，为科考基地、“雪龙”系列科考船和极地考察站供应绿色安全农特产品，架起一座老区农业服务国家极地战略的桥梁。今年，已是赣县区第二次向科考队捐赠农特产品。
“我们选取的都是赣县区最具代表性的农特产品，品质高、有品牌价值。同时，考虑到南极的极寒天气，选品上也格外讲究。”赣县区相关工作人员介绍，为了这次“南极行”，区里从10月初就开始组织选品。
小山村“抱团”赢得信任
“雪龙号”科考船
老区山货能“随船出征”南极，靠的不是运气，而是赣县区这几年实打实的产业变革。
曾经，赣县区不少村“各守一亩三分地”，产业零星分散、单打独斗，守着资源却喊穷。近些年，区里组织、农业、财政等部门联动施策，请农业专家、市场分析师上门“把脉开方”，精准布局客家农品、生态种养、农文旅融合等特色赛道，杜绝同质竞争。如今，全区已培育市级以上农业龙头企业18家，富硒油茶、赣南脐橙、湖羊养殖等特色产业集群拔节生长。
村与村之间也学会了一起“干大事”。“有的村有地没钱，有的村有钱没地。”对此，区里以乡镇村级集体经济发展服务中心为“一站式”平台，把各村的资金、土地、技术拢到一个盘子里统一调配，并按资源禀赋划分资源盘活型、产业带动型、农文旅融合型等10余种类型，错位发展。联建村还合股办起“强村公司”，聘请专兼职职业经理人28名，专司资本运营、产品研发、市场运维，从孵化网红业态到注册商标，产业越做越旺。
据统计，全区已壮大主导特色产业13类，形成蔬菜、蜂蜜、油茶、脐橙等8个跨区域产业联盟。蜂蜜、腐竹正是从这些“大而强”的产业里长出来的“赣县优品”。
一场跨越山海的双向奔赴
捐赠赣南土特产
从赣县区客家田园到南极冰雪天地，这批山货的两万公里航程刚刚开始。船在海上走，老区的牵挂也在路上。这是一场双向奔赴：赣县区以农为媒，把本土物产转化为国家极地科考的后勤保障力量；科考队这个国家级平台，也让“赣县优品”的名声传得更远。
等到“雪龙号”抵达南极、第一锅阳埠腐竹的香气飘出科考站厨房，这段跨越山海的约定才算真正兑现——而它，还会续下去……
