金秋时节，漫山橘园金果垂枝，连片池塘碧波荡漾、鳖影浮动。
南丰乡野之间，蜜橘与龟鳖两大特色农业根基深厚。南丰蜜橘品牌价值稳居全国宽皮柑橘第一方阵，龟鳖种蛋、种苗供应量占全国近六成。这份得天独厚的农业家底，为县域特色产业发展壮大奠定了坚实基础。
坐拥优质农林资源，南丰没有停留在售卖初级农产品的老路上。当地跳出传统农业思维，以工业化路径赋能乡土物产，将蜜橘、甲鱼确定为县域两大农业支柱产业，把发力点放在精深加工上，推动“原字号”鲜果、活鲜向高附加值成品转变。
深挖物产价值，实现“点物成金”
资源优势要落地，离不开生产车间的转化实践。
近日，记者走进江西橘花香食品有限公司生产车间，机器高速有序运转，淡淡的橘香裹挟着蒸煮热气，在厂房内缓缓弥漫。
经过清洗分选的蜜橘鲜果被送入熬煮设备，操作工紧盯设备参数，精准把控熬煮火候与浓缩时长。五斤饱满鲜果，历经多道蒸煮浓缩工序，方能凝出一斤蜜橘糕。浇模、冷却、切块、独立包装，各道工序紧密衔接、有条不紊。
过去常被舍弃的蜜橘果皮，在这里得到充分利用。历经33道工艺、5年以上陈化发酵，普通橘皮变为油润鲜亮、香气绵长的发酵陈皮。
企业产品展厅内，50余款产品整齐陈列，覆盖休闲零食、佐餐调味、养生冲调等多个品类。不少产品成功进入航空配餐、高速服务区、各地特产门店，走向更广阔的全国市场。
“南丰蜜橘品质出众，但以往产业高度依赖鲜果外销，一旦市场行情波动，果农就要承受滞销损耗压力。”企业董事长赵福林站在展柜前告诉记者，“我们坚持蜜橘全果综合利用，果肉加工果汁，果皮做成陈皮、陈皮酱，尽可能把本土物产的价值挖掘到位。”
随后，记者来到江西小团鱼食品有限公司，这里同样是一派满负荷生产景象。洁净密闭的加工空间内，甲鱼依次经过宰杀、烫洗、消杀、精细分割等工序，全流程闭环管控，严守食品安全关口。
驻厂主管叶连凤向记者介绍：“我们现有小炒类、半切块类、整只类等甲鱼产品，今年新推出火锅甲鱼新品。企业每年消耗甲鱼原料3000多吨，产出甲鱼肉成品2500多吨。下一步，我们将借助网络平台，打通线上线下销售渠道，持续布局龟鳖预制菜、中药饮片及大健康精深加工产品。”
一颗颗鲜果、一尾尾活鳖，告别简单的田间售卖，在现代化生产线上完成价值跃升。
聚力技术攻关，激活内生动力
车间生产线的提质增效，背后是技术力量的托举。农产品增值不能只靠加工设备，更要靠科研创新破解工艺瓶颈，不断挖掘物产的更多可能性。
江西橘花香食品有限公司销售总监严海英向记者介绍，作为省级农业龙头企业、高新技术企业和专精特新企业，公司深知技术创新的重要性，持续联动南昌大学、北京农科院开展产学研协同攻关，逐一破解发酵、锁鲜等关键工艺难题。去年，企业就地消化本地蜜橘4000多吨，经深加工后，产品产值较鲜果直接外销提高8至10倍。其中，五年发酵陈皮药食同源特色突出，曾亮相央视二套栏目，收获市场广泛好评；蜜橘与甲鱼蛋结合开发的冲泡即食产品也已面市，深受消费者喜爱。与此同时，企业持续吸纳本地农副产品原料，实实在在带动周边农户稳定增收。
创新探索并未止步于传统食品领域。在聚福堂研发车间，科研人员的实验调试从未间断。企业打破固有加工思维，尝试利用蜜橘萃取护肤原料，提取甲鱼活性物质应用于大健康日化领域，洗发水、化妆品、保湿精华等一件件实验样品，不断拓展农产品跨界转化的边界。
科研机构与本土企业双向奔赴，打通“本地资源—技术创新—市场新品”的转化链路，为蜜橘、龟鳖两大产业源源不断注入内生发展动力。
完善全链布局，惠及千家万户
企业的蓬勃发展，只是南丰特色产业发展的一个缩影。车间里升腾的产业烟火，根植于全县“一盘棋”的顶层设计。做强两大特色产业，不能只盯着后端加工制造，种质繁育、生态种养、市场流通等每一个环节都必须扎牢根基。
聚焦龟鳖产业，南丰推进占地500亩、总投资6700万元的龟鳖种源保护基地建设，着力打造全国龟鳖种质基因库。通过校地协同，成功选育“鄱湖1号”中华鳖，生长速度和产蛋率明显提升，从源头上筑牢良种根基。同时，全县完成标准化养殖池塘改造6000余亩，大力推广稻鳖共生、橘鳖共生生态种养模式。目前，全县集聚龟鳖加工企业7家、电商经营主体150多家，涵盖良种繁育、生态养殖、精深加工、多元拓销的完整产业闭环正加速成型。
蜜橘产业同步夯实发展底盘。全县建成蜜橘“三园”（小康园、精品园、生态园）304个，总面积3.6万亩，稳步推进品种培优改良。当地培育200余家蜜橘加工企业，引导企业深挖全果利用潜力，不断丰富果脯、糕点、调味制品等产品体系。深加工产业不断壮大，有效对冲鲜果市场波动风险，让产业收益实实在在落到橘农手中。
从种质培优、生态种养，到园区加工、市场开拓，南丰正构建起蜜橘、甲鱼两条完整产业链，推动特色农业发展不断迈上新台阶，助力乡村全面振兴。（刘怡馨）
来源：抚州发布
