来源：井冈山报
“妈妈，学校的饭菜真好吃，我今天吃得可饱了。”如今这句质朴的话语，成了吉安市许多孩子们放学回家后脱口而出的开场白。而就在半年前，不少家长还频频收到孩子的抱怨：校外配送餐食偏凉、口味单一，常常吃不饱、剩饭菜。
为筑牢校园餐安全防线，吉安市纪委监委持续巩固深化中小学“校园餐”管理突出问题专项整治成果，以强有力监督守护学生“舌尖上的安全”。
规范“采购配送关”，让每一份食材新鲜安全
清晨6点半，吉州区长塘镇中心小学食堂后厨，分管副校长彭云飞正和工作人员一道，对照配送单，查验食材新鲜度，用智能电子秤称重溯源。
“以往各校分散采购，采购体量小、议价能力弱，食材品质参差不齐；如今县域统一招标、集中配送，标准统一、全程可溯，学校省心、家长放心。”彭云飞深有感触。
食材品质与采购成本，是校园餐管理的关键一环。针对校园供餐体量大、主体多元以及学校自主采购中供货商“散、小、弱、乱”现象，在纪检监察机关的推动下，吉州区率先在全市落地校园粮油大宗食材“集采统购”，整合辖区各校食材需求打包集中遴选供应商，统一核定采购价格、标准化配送结算，全年可以节约伙食经费约460万元，实实在在惠及学生。
吉州区范例取得成功后，全市13个县（市、区）967所中小学校及幼儿园全部实行集采统购，惠及学生42.97万人，每年可节约食材采购成本约4300万元，真正实现食材质优、采购价廉、监管透明。
严把“验收准入关”，让每一份饭菜营养可口
清晨五点，万安县沙坪中心小学食堂已是灯火通明。食堂从业人员方春燕熟练进行着清洗、切配、备餐工作，两个小时后，全校数百名学子将享用热气腾腾的早餐。
吉安纪检监察机关坚持问题导向，强化督导检查与闭环管理，推动构建从后厨到周边、从食材到资金的闭环监管体系，充分利用“互联网+明厨亮灶”管理平台视频巡查和AI识别报警功能，对学校食堂食品加工制作和原料清洗、切配、烹饪以及餐具洗消等重要环节，进行全天候、无死角监督。
整治到不到位，关键在责任落实。吉安市纪委监委推动印发《全市学校“校园餐”工作专项督查方案》，联合市场监管、财政部门组成6个督查组，常态化、全覆盖、不定期开展督查。今年以来，联合督查组发现并处理问题1606个，并实行台账管理、限期整改、跟踪回访，确保问题不反弹、整改见实效。
守牢“监督廉洁关”，让每一份责任扛在肩上
食堂餐桌之上，家长与学生同桌共餐、品鉴餐食；校园课堂之中，家长走进教学现场、参与特色社团活动，这是峡江中学创新“陪餐+”融合育人模式的常态化场景。
自2025年10月起，峡江县在全省先行探索家长陪餐制，在吉安纪检监察机关推动下，全市以峡江试点为样板，全域建立规范化家长膳食监督委员会，常态化组织家长进校陪餐、全程监督后厨操作规范。截至目前，家长已累计陪餐监督1.3万余次，推动整改食堂各类细微问题1100余个，以校园“小餐桌”撬动教育“大共治”。
为压实责任，确保整治落地见效，吉安市纪委主要领导带队赴全市中小学校开展明察暗访30余次，发现“校园餐”领域相关问题60余个，推动峡江、吉水、泰和、万安、永新等地统筹财政资金6160余万元，专项用于保障食堂用工和薪酬等运营成本，食材支出占膳食经费的比例达到83.85%，经费占比的提升实实在在惠及学生，推动菜品由“一荤一素一汤”升级为“两荤一素一汤”。
查办案件是最有力的监督。吉安纪检监察机关综合运用部门系统联查、信访举报筛查、以案挖案深查等措施，多渠道拓宽问题线索来源，紧盯领导干部“关键少数”和后勤、采购、财务等重点岗位。针对查办案件中发现的问题，吉安市纪委监委坚持举一反三，扎实推动开展整改整治。2025年以来，推动全市职能部门整改问题6654个，追责问责297人，向纪检监察机关移送问题线索241个，清缴追回资金191.6万元。（张慧斌 张强）
