大江新闻讯 通讯员邱志浩报道：近期，政协抚州市第六届委员会第一次会议和抚州市第六届人民代表大会第一次会议相继举行。为切实保障参会代表、委员及工作人员的饮食安全，抚州高新区市场监管局立足职能、主动作为，扎实开展食品安全保障工作，全力守护会议期间“舌尖上的安全”。
检查现场（邱志浩/供图）
该局坚持早谋划、早部署、早落实，参照《江西省重大活动食品安全保障工作手册》，提前制定食品安全保障工作方案，成立保障工作领导小组，明确责任分工，细化工作措施。针对会议日程和接待单位实际情况，科学安排驻点监督人员及食品安全快速检测人员，确保保障任务落实到岗、责任落实到人，为会议期间食品安全保障工作有序开展奠定坚实基础。
坚持预防为主、关口前移，紧盯会议接待单位食品安全关键环节，重点围绕食品经营资质、从业人员健康管理、食品原料采购、索证索票、加工场所环境卫生及餐饮具清洗消毒等方面开展监督检查。同时，强化供餐菜单审核，严格把控禁用、慎用食品品种，督促接待单位落实食品安全主体责任，及时排查风险隐患，从源头防范食品安全风险。
检查现场（邱志浩/供图）
会议期间，该局安排执法人员实施驻点监督管理，紧盯食品原料验收、贮存、清洗、切配、烹饪、备餐等关键环节，重点检查食品生熟分开、烧熟煮透、餐饮具消毒及食品留样等制度落实情况，督促接待单位严格规范操作流程，落实食品安全管理要求。
该局充分发挥食品安全快速检测技术作用，围绕会议期间食品原料及餐饮具等开展现场快速检测，及时筛查食品安全风险隐患。截至10月25日，已累计开展快速检测110批次，检验结果全部合格。
检查现场（邱志浩/供图）
目前，食品安全保障工作仍在有序进行。该局将持续压紧压实监管责任，坚持高标准、严要求，紧盯重点环节，全力做好会议期间食品安全保障工作。
来源：大江新闻
