从校外配餐到自办食堂 南昌这所学校学生“投票点菜”

大江新闻讯 全媒体记者谢梦丽报道：过去食堂做什么，学生就吃什么；如今午餐菜单由学生投票选出，人气前五的菜品优先端上餐桌，校园午餐迎来全新变革。

10月28日中午12时，记者在南昌育新学校教育集团南京路校区看到，放学铃声响起，学生们快步奔向食堂，看着餐盘里有自己票选的菜，很是满意。“鸡排票选成功，我们就能吃上鸡排了！”不少学生满怀期待。

不同于以往固定配餐模式，该校把菜品选择权交到学生手中。学校定期组织菜品投票，根据票数排名选出前三名热门菜品。菜品敲定后，营养师再介入筛选，剔除高油高盐的不健康菜式，兼顾口味喜好与青少年膳食健康。不少学生坦言，现在每天都盼着吃午饭，挑食、剩饭的现象明显减少。

“现在饭菜可口，我天天光盘，菜不够还能免费加。投票选菜，吃饭更有自主权。”初三学生胡峻涛说。

菜品跟着学生口味走，食品安全底线却丝毫不松。据学校食品安全员徐璐介绍，食堂全面落实“明厨亮灶”，清洗、切配、烹饪、分餐全流程实时监控。食材统一集中采购，索证索票、进货台账、食品留样一应俱全；工作人员持证上岗，每日晨检，餐具严格执行“一洗二清三消毒”制度。膳食委员会、家长代表、值班老师常态化进入后厨巡查、随堂陪餐，市场监管部门不定期抽查，层层筑牢食品安全防线。

不仅如此，餐费管理同样公开透明。徐璐告诉记者，学校实行餐费专账管理、专款专用，人工、能耗等成本绝不挤占学生餐费，经费全部用于食材采购。菜品价格、食材清单、收支明细定期在公示栏公示，全程留痕，接受家长与社会监督，确保每一分钱都落到学生餐盘里。

“食材新鲜、荤素搭配合理，分量充足，孩子回家总说饭菜很香，我们家长特别放心。”正在陪餐的初三学生家长曾苏萍点赞食堂管理。

“自选菜单还倒逼学生养成节约习惯，菜品尊重学生的口味，剩饭剩菜大幅减少。”徐璐欣慰地表示，南京路校区此前没有食堂，借鉴其他校区的成功经验，校区完成食堂改造后，第一时间推出学生投票选菜模式。“学生为自己喜欢的菜投票，票数多的下个月这个菜出现的频次就会提高，学生自然浪费的就少了。”

一餐校园午餐，一头连着孩子的味蕾，一头牵着万千家长的心。学校食堂从“被动供餐”转向“按需配餐”，不只是菜单的改变，更是校园膳食管理理念的升级。