千年药都“新药方”！第57届全国药交会在樟树开幕

10月16日，江西省樟树市岐黄小镇会展中心，药香与烘焙香交织。2026中国药都·樟树第57届全国药材药品交易会在此开幕。

岐黄小镇会展中心药交会现场

循着香气走去，江西中医药大学展位前，中式、西式药膳点心摆满展台。江西中医药大学中医食疗学专业教师邱锦申介绍，团队以健脾活血、化瘀为方向，挖掘方剂植入药膳。西式点心在胚体和奶油上做药食融合；中式点心则攻克烘烤留香难题，让药食同源食材与面食充分融合，达到补益脾胃、益气活血功效。

传统药膳之外，AI也在“鉴药”。开幕式上，国家现代中药创新中心与扬子江药业集团协同研发的中药材AI检测大模型正式发布。现场的中药智能分选机搭载AI大模型，通过光谱图像与X光识别，可快速无损检测药材有效成分、水分、内部霉变及外观颜色、大小、霉果黑果占比，并剔除不合格品、完成等级分选。天津现代创新中药科技有限公司高级经理刘长青说，实验室检测需2至3小时，该设备1至2分钟出结果，分选效率是人工8至10倍，成本从大几百元降至几分钱，每小时处理800公斤，精准度与实验室数据对比达90%以上。

本次药交会，药食同源不再停留在古籍方剂，正走进日常消费；AI技术则让药材交易更透明高效。千年药都，在守正与创新中释放新动能。