永新高溪：一根腐竹拓宽群众增收新门路

近日，清晨进高溪乡乡村振兴帮扶车间，热气裹挟着浓郁的豆香扑面而来。浆池旁，工人们盯着锅里缓缓凝结的豆膜，手腕轻轻地一挑一挂，一张薄韧透亮的豆皮便稳稳搭在竿上，在阳光下泛着金黄光泽。这方小小的车间里，正上演着乡村产业延链补链的生动实践。

“过去我们只做豆腐乳，一年满打满算忙半年，剩下时间工人只能闲在家里。”产品负责人周吉有坦言，单一产品抗风险能力弱，销路和用工都受限制。因为有豆制品加工底子，于是我们想着新增手工腐竹生产线，不贪大求全，走小而精的路子。

依托多年豆制品加工积累的经验，高溪乡联动本土经营主体谋划破局，投入30万元改造生产车间、添置配套设备，建成半机械化手工腐竹生产线。这条生产线并非另起炉灶，而是精准补链延链的务实之举。车间优先收购本地农户种植的黄豆，产品可共享豆腐乳成熟稳定的销售渠道，与豆腐乳联动构建豆制品产品矩阵，省去从零拓市的成本。手工制作虽产量有限，但豆香浓郁、口感筋道，与市面上工业化量产腐竹形成鲜明差异化竞争优势，一经推出便获得市场认可。

“以前单一做豆腐乳，一年只能干6个月，现在加上腐竹生产，一年能务工8个月，年收入多了1.6万元。”正在挑豆皮的汪大姐笑着说，“每天从早上8点忙到下午4点半，在家门口就能上班，老人小孩都能顾上。”腐竹项目的落地，不仅拉长了群众务工周期，还带动了本地黄豆收购需求持续上涨，周边农户种植的大豆彻底不愁销路。一间小小的豆制品车间，把产业红利实实在在送到了农户手中。

乡村产业发展，贵在稳扎稳打，切忌急于求成。高溪乡将立足本土资源禀赋，持续做强“高溪三宝”特色品牌，深入推进产业链延链、补链、强链，推动特色农产品提质升级。充分发挥产业项目辐射带动效应，不断壮大乡域特色产业体量，带动农户发展规模化种植，持续拓宽群众家门口就业渠道，为全乡乡村产业振兴筑牢坚实根基。（刘慧云）