9月21日，茅台1935酒・湾区美食之夜“金厨BEST30・2026金梧桐年度青年主厨/主理人颁奖盛典”在珠海美高梅华府酒店举办。
本次盛典是金梧桐中国餐厅指南首次推出的聚焦青年主厨群体的年度评选活动，现场正式揭晓首届“金厨BEST30”获奖榜单。国信水产作为本次盛典臻选食材合作伙伴深度参与，旗下深海野游大黄鱼成为晚宴指定核心食材。
撰文/王煜欣
审校/冯亚楠
七年积淀再启新篇
金厨BEST30行业青年先锋发榜
自2019年凤凰网美食发起金梧桐中国餐厅指南评选以来，该榜单始终以发掘优质餐厅、传递风味价值为核心，经过七年的行业深耕与口碑积累，已成为为国内餐饮领域极具公信力的专业评价体系之一。2026年，金梧桐评价体系将视角延伸至创作者本身，推出“金厨BEST30”青年主厨评选，旨在系统发掘中餐领域的技艺先锋，储备行业未来发展力量。
本次评选由金梧桐中国餐厅指南评委团全程参与，成员涵盖国内顶级厨师、资深美食家与头部美食意见领袖，依托专业、独立、公正的评审原则，经过多轮严谨遴选产生最终结果。现场揭晓完整获奖榜单，共有30位青年主厨入选“金厨BEST30・2026金梧桐年度青年主厨”。
本届获奖主厨呈现出年轻化、跨地域、多菜系融合的鲜明特征：30位获奖者平均年龄38岁，关联全国13个城市的36家餐厅，覆盖19种菜系，既包含鲁菜、川菜、粤菜、闽菜等本土主流菜系，也涵盖法国菜、日本料理、泰国菜等国际料理品类。其中，23位获奖主厨所在餐厅曾入选金梧桐榜单，累计获得50颗金梧桐星；14位为米其林主厨、17位为黑珍珠主厨，多人曾斩获米其林年轻厨师奖、黑珍珠年度年轻主厨奖，整体展现出国内青年主厨梯队的扎实实力与成长潜力。
湾区盛宴共襄盛举
行业名家与跨界嘉宾见证
本次颁奖盛典汇聚了国内餐饮界资深人士、美食文化学者及跨界嘉宾，共同见证青年主厨的荣誉时刻。凤凰卫视董事局主席、行政总裁，凤凰网董事长徐威，金梧桐中国餐厅指南评委会终身主席董振祥先后为活动致辞。
徐威在致辞中表示，餐饮行业的生命力核心在于人才，尤其是青年人才，行业的持续发展离不开传承接续与创新涌现；大湾区的多元融合特质，也为餐饮创新提供了天然的文化土壤。董振祥则提出，金厨BEST30是金梧桐从“品菜”到“识人”的价值延伸，希望青年主厨既能深耕烹饪技艺，也能做好中国饮食文化的传递者。
盛典现场分批次为30位获奖青年主厨颁奖，蔡昊、周宏斌、翁拥军、麦广帆等十余位行业代表分别担任开奖及颁奖嘉宾，多位跨界明星也到场共同见证荣誉时刻。著名演员温碧霞为第七组获奖主厨颁奖时她表示十分欣赏能够把菜品做到极致的人，现场品尝的每一道料理都令人印象深刻。
除核心的青年主厨奖项外，现场还同步揭晓两项专项荣誉：“2026金梧桐年度人气餐厅主理人”由著名演员林保怡现场开奖，青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司党委委员、副总经理刘鹏为获奖者颁奖；“2026金梧桐中华老字号传承主理人”奖项由凤凰卫视集团运营总裁、凤凰网首席执行官李奇开奖，董振祥为获奖者颁奖。
△青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司党委委员、副总经理刘鹏先生为“2026金梧桐年度人气餐厅主理人”颁奖
△凤凰卫视集团运营总裁、凤凰网首席执行官李奇先生，金梧桐中国餐厅指南评委会终身主席董振祥（大董）先生与“2026金梧桐中华老字号传承主理人”合影
活动同期举办颁奖晚宴，菜单由凤凰网美食与珠海美高梅华府酒店联合打造，六位业内知名主厨联袂呈现菜品。晚宴中，国信水产深海野游大黄鱼两次作为主菜亮相，分别由盛丰记主厨李盛以红烧技法烹制，凸显鱼肉醇厚本味；长沙新长福主厨龙宁以三樟黄椒蒸制，呈现出不同菜系的风味表达。著名演员佟大为在现场分享观礼体验时，特意提及红烧国信黄鱼给他留下了深刻印象。
国信水产闪耀金梧桐
全产业链赋能高端餐饮
国信水产的身影贯穿本届盛典全程，这份深度联动有着扎实的合作基础。早在2025年11月，国信水产便与凤凰网金梧桐达成长期战略合作，正式成为“金梧桐中国餐厅指南2025—2026年度臻选食材”；本次深度参与“金厨BEST30”颁奖盛典，是双方在高端餐饮领域合作的进一步深化与落地。
△主菜-红烧国信黄鱼（由李盛主厨呈现）
△主菜-三樟黄椒蒸国信黄鱼（由龙宁主厨呈现）
作为青岛市市属企业中唯一以海洋产业为主业的国有企业，国信集团于2022年建成交付全球首艘10万吨级智慧渔业大型养殖工船“国信1号”，实现我国深远海大型养殖工船产业从0到1的突破。随着“国信1号”“国信1号2-1”“国信1号2-2”相继投用，国信水产形成”三船联动”的规模化深远海牧养体系，年产高品质鱼类可达万吨，除大黄鱼外，三文鱼、黄条鰤鱼、大竹荚鱼等新品陆续上市，鱼种选择更加丰富。
国信水产采用“船载舱养”的模式，通过游弋追温、深层取水、循环换水等方式开展深远海养殖，主打产品深海野游大黄鱼体型修长、肉质紧实呈蒜瓣状。起捕后全程冷链锁鲜运输，保障产品跨区域稳定供应。
与金梧桐系列活动的联动，是国信水产品牌建设的重要布局。借助金梧桐在高端餐饮领域的权威影响力，国信水产进一步强化了深海野游大黄鱼等深远海优质水产品的品牌形象与专业认可，打通从专业圈层到大众市场的品质水产品消费通道。同时，通过对接高端餐饮评价体系与顶级主厨资源，国信水产的深远海优质食材得以持续渗透国内高端餐饮供应链，推动深海食材与不同菜系的融合创新。这也是青岛现代海洋渔业从“产品供应”向“品牌引领”转型的具象体现，助力青岛海洋产业名片走向全国市场。
未来，金梧桐将继续以专业视角发掘餐饮行业的新生力量，见证中国餐饮下一个黄金十年的生长；国信水产也将坚守国企担当，持续迭代养殖技术、深化产业合作，以“鲜”为核心，让深远海优质水产走进更多餐桌。
来源：凤凰网青岛频道
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