守护“舌尖上的安全” 南昌市西湖区推行网络餐饮食品安全积分制

▲执法人员正在检查餐饮店后厨。摄影丨江西日报全媒体记者蔡颖辉

江西日报全媒体记者蔡颖辉

“太开心了！我们这个月食安负面积分清零，拿到了本月的食品安全流动红旗！”近日，南昌市西湖区绳金塔分局一餐饮店店主将鲜红的流动红旗悬挂在门店显眼位置，脸上满是欣喜。店内后厨里，工作人员规范佩戴工帽口罩、整齐摆放食材、仔细粘贴食安封签……一举一动尽显规范有序。

这是南昌市西湖区市场监督管理局推行网络餐饮食品安全积分制管理以来，辖区商户从“被动监管”转向“主动自治”的生动缩影。

随着网络餐饮行业快速发展，针对线上线下监管不同步、商户自主合规动力不足等难题，区市场监管局自今年6月起，联动美团外卖平台，创新推行网络餐饮食品安全积分制管理，覆盖全区所有网络餐饮商户，以量化积分撬动治理效能提升，守护群众“舌尖上的安全”。

以积分立标尺

“你店冰箱内食材未分类冷藏、台账记录不全，按照计分规则，本次负面记分4分。”在日常监管巡查中，执法人员走进辖区网络餐饮店，对照积分管理制记分表逐项核查、精准记分，全程公开透明、有据可依。

紧扣网络餐饮高频风险点，西湖区围绕主体资质公示、后厨环境卫生、食材储存管理、从业人员健康、外卖食安封签、台账记录留存六大核心环节，制定负面清单式记分标准，把模糊的食安要求转化为清晰可量化的计分标尺。执法人员采取“线上信息比对+线下全流程核查”模式，逐户逐项据实记分。积分累计达30分以上的商户，被列为重点监管对象，现场张贴监管告知单，责令限期整改，全程跟踪督办。截至目前，已完成2期餐饮商户积分评选筛查，对10家合规经营、示范引领作用强的商户授予流动红旗，对10家问题突出、整改不力的商户给予警告黄牌。

以联动聚合力

“积分公开透明、好坏一目了然，合规经营不仅能上榜公示、树立口碑，存在的问题也会被线上公示，倒逼我们主动整改。”辖区外卖商户纷纷感慨。积分制落地以来，西湖区打破以往“线下监管、线上脱节”的治理壁垒，构建起政企联动、公开透明的共治模式。

区市场监管局每月将积分制考评结果推送至美团平台，实现监管数据无缝流转、治理信息实时互通。政企双方推行差异化公示管理、奖惩联动机制，对获评“月度食品安全示范外卖店”、授予流动红旗的优质商户，联合平台方开展线上公示，树立行业合规标杆，扩大优质商户影响力；对被黄牌警告、纳入重点监管的商户，则以公开监督倒逼商户落实主体责任、限期整改提质。一套“检查、评分、联动、整改”的完整监管闭环落地，依托政企联动、社会监督，织密网络餐饮食安共治防护网。

以奖惩促活力

依托积分制管理体系，西湖区建立了“月评比、月公示、月奖惩”动态机制，坚持正向激励树标杆、反向约束纠偏差，构建奖惩分明的动态治理体系，有效调动商户自主合规的积极性，推动食品安全监管模式从“事后处罚”向“事前规范”转变。

“以前都是监管人员上门检查，我们才整改，现在每天我们都会自查后厨卫生、核对食材台账，避免被黄牌警告。”一位餐饮店主道出了众多商户的转变。

小小积分，撬动大大的基层治理效能。南昌市西湖区市场监督管理局将持续优化网络餐饮食品安全积分制管理模式，细化考核标准、强化政企联动、深化结果运用，持续拧紧网络餐饮食品“安全阀”，全力守护群众每一单外卖食品的安全。