鹰潭强化食品安全全链条监管 创新做法入选全国典型案例

近日，国务院食安办发布第二批强化食品安全全链条监管典型案例，鹰潭市农批市场联动监管机制入选。

食用农产品批发市场是城市食品供应的重要源头。针对传统监管中快检与法检衔接不紧、问题发现滞后等难题，鹰潭市自2025年起在全省率先开展农批市场联动监管试点，创新推出“快法检联动211”机制，构建“快检初筛+快检复测+法检确认”三级检测体系：2小时内完成快检初筛，1小时内完成复测、抽样和溯源核查，1个工作日内出具法检报告，将法定20个工作日的抽检周期大幅压缩。鹰潭市市场监管局食品安全协调科科长赖伟明介绍，通过将快检抽样量增至每批次200克、引入量子点和胶体金检测技术、对高风险品种采用“二联试剂法”等措施，快检阳性值与法检不合格吻合率提升至近80%。一旦快检阳性值超过一定法定限量，立即启动前处置程序，暂停销售问题产品，确保不合格农产品不流出市场。

根据农批市场夜间交易活跃的特点，鹰潭市场监管部门每周至少3次从当晚11时至次日凌晨3时开展夜间联动监管。目前，鹰潭已将试点经验向农贸市场延伸，推行“开门晨检制”，首批3个试点市场按照“产品全溯源、检测全覆盖、问题全处置”的要求，全年将完成6000批次快检。（全媒体记者舒海军）