从竹香到麦香，资溪把绿色“吃”出了门道

当油焖滋味笋的鲜香从无菌车间飘向全国货架，当全自动烘焙生产线以每小时上万个的速度将健康面包送入城市厨房，资溪这座赣东小城，正用一根竹笋、一块面包的故事，重新定义“绿水青山”的价值算法。不喊口号，不贴标签，这里只做实打实的转化：把55万亩竹海的呼吸，变成食品产业链的脉动；把生态“高颜值”，锻造成产业“高价值”。2026年一季度，全县食品加工产业总产值同比增长23.7%。数据背后，是一条可触摸、可复制的绿色崛起路径。

在江西木信食品有限公司的现代化生产车间里，全封闭无菌环境与全流程数字化品控贯穿每一道工序。笋干、即食笋、笋罐头等绿色农特产品接连下线，凭借优质、健康、原生态的品质，俏销全国市场。

“今年新推出的油焖滋味笋系列，一上市就火了。”该公司副总经理谭丽娜难掩欣喜，“鲜脆入味，绿色健康，消费者十分青睐，光这一款就占到总销售额的20%。”在爆款的带动下，全系列产品销量稳步攀升，订单追着产能跑，市场版图持续扩容。

作为资溪笋竹精深加工的龙头企业，木信食品的底气来自脚下这片土地——全县55万亩毛竹林、8万亩笋竹基地，是最丰厚的“绿色家底”。企业坚守绿色生产理念，采用环保加工工艺，从竹林管护到餐桌溯源，搭建起全链条质量管控体系，把每一根竹笋的价值“吃干榨净”。更重要的是，“企业+基地+农户”的利益联结机制，让当地林农不再只是卖原竹、卖鲜笋，而是参与种植、采收、加工各环节，闲置山林被盘活，增收渠道被拓宽，绿水青山真正变成口袋里的真金白银。公司负责人邓丰鹤表示，下一步将加大新品研发力度，升级绿色工艺，延伸高附加值产品线，同时扩大联农带农覆盖面，让更多林农从产业链中受益。

一根竹笋的深加工做成了链，而一块面包的工业化生产则酿成了势。在资溪面包食品产业城，5000亩土地上集聚着10余家现代化工厂。走进标准化车间，全自动智能烘焙生产线高速运转——从和面、发酵、成型，到烘烤、冷却、包装，全程智能化管控一气呵成，效率与品质双线拉升。这里不再是传统印象中烟熏火燎的烤房，而是一条生态赋能、数据驱动的现代化食品工业流水线。

“资溪的好山好水，是我们最天然的原料库。”江西省资溪面包科技发展股份有限公司副总经理裘志勇说，企业扎根这片生态沃土，精选纯天然优质食材，构建起集研发、生产、销售于一体的全产业链体系。瞄准市场对健康烘焙的需求，企业主攻低糖低脂、药食同源类健康烘焙新品，把“绿色”二字揉进每一款面包里。如今，企业全自动生产线每小时可产出面包、糕点超万个。

产业集聚的效应正在加速释放。今年一季度，资溪县食品加工产业完成总产值6.38亿元，同比增长23.7%；全县食品加工企业已增至26家，其中规上企业14家。产业版图也从面包烘焙延伸至竹笋精深加工、肉制品加工等多个赛道，多品类并进、全链条协同、集群化发展的格局日渐清晰。生态红利不断转化为产业红利，产业红利又反哺百姓荷包——在资溪，绿色不是发展的成本，而是增长最硬核的驱动力。本报记者 张弢

来源：抚州日报