江西疾控教你科学饮水：每天不必硬喝8杯水 水加热十次仍可饮用

洪观新闻·南昌晚报记者 万清云 喝水是每个人每天都要做的事，可关于喝水的说法五花八门：每天必须喝够8杯水、隔夜水致癌、苏打水能调体质降尿酸、多喝热水……江西疾控结合饮用水标准与实验数据逐一解读，同时从饮水频次、饮水量、饮水品类三方面梳理科学饮水方法，引导市民摒弃错误认知，掌握健康补水方式，安稳度过高温夏季。

科学界定补水标准 无需每天凑足8杯

科学饮水需遵循三项实操准则，规范日常饮水习惯。饮水不用硬性凑足8杯，8杯水只是一个理论上的概念，成年人每天平均需水量在2500毫升以上，其中约1500～2000毫升来源于直接饮水，余下可从食物中摄取。在气候适宜轻体力活动条件下成年人每日最小饮水量 1200毫升（约6杯），高温或强体力劳动条件下可适当增加饮水量，学龄前儿童每日饮水量则控制在500至1000毫升。按照权威推荐标准，成年男性每天喝水1700毫升（约 8—9 杯）；成年女性每天喝水1500毫升（约7—8杯）。饮水时段方面，建议每半小时喝一次水，每次小口抿两三下（100毫升左右）。日常饮水品类与温度有固定标准，水温在10℃—40℃最适宜，夏天优选10℃左右凉白开，既可以降温又能解渴。

短期静置白开水不存在致癌隐患

隔夜水中确实含有亚硝酸盐。不过，抛开剂量谈毒性都是“耍流氓”！根据我国《生活饮用水卫生标准 》（GB5749—2022）亚硝酸盐的限值为1毫克/升，那么一杯凉白开放置24小时亚硝酸盐含量是多少？答案是0.2007毫克/升，仅为限值的1/5。凉白开放置72小时亚硝酸盐含量是0.3455毫克/升，据此计算水烧开后放置六七天亚硝酸盐才可能超标。所以，烧开的凉白开放两三天是可以正常饮用的，隔夜水当然也可以喝，但要注意盖好盖子。

水加热十次仍可以放心饮用

千滚水被传致癌和隔夜水一个“罪名”：亚硝酸盐含量很高，事实真的是这样吗？还是用实验数据说话。煮沸一次未检测出亚硝酸盐，煮沸2次亚硝酸盐含量为0.00137毫克/升，仅为限值的1/1000，煮沸8次亚硝酸盐含量为0.00338毫克/升，为限值的1/300。据此推算，水要烧开两百至三百次才可能亚硝酸盐超标。所以，一般水加热十次左右可以放心饮用。

苏打水不能降低尿酸

实际上人体拥有完善且强大的酸碱平衡调节系统，单纯靠喝碱性水、苏打水，根本改变不了体质，也无法降尿酸、治痛风。苏打水仅能短暂中和少量胃酸，轻微缓解身体不适，不具备治病作用。更不建议把苏打水、碱性水当作日常饮用水长期喝，日常最健康安全的选择依旧是白开水。

饮用烫水会损伤消化道黏膜

一些人爱喝“刚烧开的热水”“滚烫的茶”？快快打住！超过65℃的过烫水，喝下去会直接烫伤食道黏膜和胃粘膜，偶尔喝一两次可能没有明显不适感，但长期养成喝烫水、喝热茶的习惯，消化道黏膜就会反复被高温损伤、不断修复。在这种长期反复刺激和破损修复的过程中，黏膜细胞容易发生异变，增加癌变的风险。10℃—40℃是最适宜的饮用水温度。