古方智“炮”！江西鲜竹沥科技研发专项破解传统炮制困局

来源：大江新闻-江西日报

大江新闻讯 江西日报全媒体记者刘佳惠子、陈旻报道：在山林间“古法炮制”上千年的鲜竹沥，终于迎来了数智化工艺产线。

日前，记者从省科技厅获悉，由华东交通大学机电学院副教授谭荣凯与企业联合攻关，江西省重大科技研发专项“鲜竹沥传统炮炙工艺质量控制与生产装备关键技术研究”完成现场验收。项目团队创新开发了一套智能化产线，成功破解了中药传统炮炙加工“凭手掂量”的难题，为千年古法制定了可量化、可复制、可智能调控工业化标准参数的“新方”。

鲜竹沥，素有“痰家圣剂”之称，清咽止咳功效深入人心。然而，过去很长一段时间里，它的生产方式处于比较原生态的模式——工厂搭在山林间，炮炙火候凭老师傅肉眼观火、调试。对此，省科技厅立足全省中医药特色产业发展战略布局，针对鲜竹沥产业普遍存在的共性技术瓶颈，立项实施省重大科技研发专项项目，支持开展鲜竹沥传统炮炙工艺质量控制与生产装备关键技术研究，精准对接技术需求，助力企业破解产业发展难题。

“同一批竹子，因产地、干湿、粗细不同，传统方法炮炙损耗率比较高。此外，pH值、有效成分含量等关键指标无法实时监测，产品品质比较难把握。”谭荣凯表示，2022年10月专项立项后，团队目标就是破解鲜竹沥产业普遍存在的炮炙工艺粗放、生产装备老旧、质量标准不完善等共性技术瓶颈。

于是，项目团队从基础机理、质量标准、药理挖掘、文献考证、装备产业化多维度开展研究，系统考证了鲜竹基原归属与鲜竹沥炮制沿革，经过3年攻关，成功研制出一条规模化、自动化鲜竹沥成套炮炙生产线及密闭直火法专用装备单元。

“团队为鲜竹沥量身打造一条智能产线，相当于给炉子装上‘智能大脑’，除了上料环节需要人工辅助之外，产线实现无人值守自动烤制，可精准调控烤制温度、烤制速度。同时，成品在线实时检测，生产过程中同步检测药液PH值、浓度等药检指标，参数异常可即时调整，适配差异化竹原料。”谭荣凯表示，项目团队从根源上破解鲜竹沥产业多项关键技术难题，在技术攻关的同时牵头修订了《鲜竹沥》《复方鲜竹沥液》2项国家药品标准。

目前，该成果已在江西仁安烤鲜竹沥药业有限公司落地使用，企业凭借此搭建起国内规模领先的智能化鲜竹沥生产基地。

“从火炉到车间，从经验到数据，千年古方鲜竹沥走出了标准化、规范化、产业化的现代转型之路。”江西仁安烤鲜竹沥药业有限公司负责人李代生表示，虽然行业整体营收有所收窄，但科技赋能企业高质量发展，企业鲜竹沥产品全国市场占有率突破了30%。

省科技厅相关负责人表示，该专项的成功验收，意味着江西在传统中医药产业“号脉开方”上走出了关键一步。接下来，这套智能炮制装备与质控技术将作为可复制的范本，向省内同类中药加工企业推广，夯实江西特色道地中药品牌影响力。