考古发现年代最早的实物粽子，出自江西

德安县博物馆展陈的南宋粽子

“这对750余年前的三角粽子，到底是甜的还是咸的呢？”

作者 | 官辉 陶良飞

端午风至，赣鄱大地粽叶飘香。在九江德安县博物馆的透明展柜中，有两枚小巧的三角菱角粽静卧其中，长6厘米、宽3厘米，粽叶裹身，苎麻紧扎。750余年过去，“躯体”早已碳化，轮廓却依旧清晰。

这便是目前世界上考古发现年代最早的粽子实物，一枚来自南宋的文化信物。1988年，它从德安宝塔乡南宋周氏墓中重见天日，一截桃枝、两只古粽，牵出一段跨越时空的民俗往事。

时光倒回1988年，德安宝塔乡一处南宋古墓被偶然发现。当考古人员缓缓打开棺木，一幕罕见的场景让所有人驻足：墓主人周氏的右手，握着一根长达40厘米的桃枝，枝干之上，端正系着两只粽子。

据碑文记载，墓主周氏下葬于南宋咸淳十年，即公元1274年，算至今日，这两枚粽子已有752年历史。周氏出身书香官宦世家，父亲为史学家周应合，丈夫是南宋新太平州通判吴畴，一家皆是当时的士族名流。

周氏离世时恰逢端午前夕。家人感念她生前喜爱食粽，便将时令粽子系在桃枝上一同陪葬。在古时，桃木本就有驱邪祈福的寓意，成双的粽子又象征吉祥圆满。以粽子作为陪葬品，在国内考古发现中尚属首例，既饱含亲人的不舍与缅怀，也为后人定格了南宋民间的端午习俗。

细细端详这两枚古粽，造型、包裹手法、捆扎方式，都与如今制作的粽子相差无几。德安县博物馆馆长王泽荣表示，这一发现表明，南宋时期粽子制作技艺已十分成熟，且千年之间工艺一脉相承。

因年代久远，古粽已彻底碳化。出于文物保护原则，考古人员未贸然拆解，内里馅料、旧时口味，就此成为留给世人的浪漫谜题。但小小两枚粽子，却成为解锁南宋饮食、民俗、丧葬文化的一把钥匙。

在德安县博物馆，小学生被古粽所吸引。

古老的粽子实物现身德安，与当时区位、民俗、文化积淀紧密相关。

物产丰饶，提供原料基础需要。德安地处赣北平原，毗邻鄱阳湖，气候湿润，水土丰沃。湖畔湿地遍布野生粽叶，本地出产的糯米颗粒饱满、口感软糯，乡间又盛产柔韧结实的苎麻。粽叶、糯米、捆绳，制作粽子的三大核心原料，在这里一应俱全、品质上乘。端午食粽的习俗当地相当普遍。

水陆通衢，助推习俗广为流传。南宋时期，德安是赣北重要水陆枢纽，紧邻长江与赣江漕运要道。南北商贾、往来水手络绎不绝。粽子便携耐存、饱腹美味，渐渐成为远行之人的优选吃食。随着人流往来不息，包粽、食粽的端午风俗也在不断交流、普及，深深融入当地百姓的日常生活。

民俗厚重，端午传统代代相传。江西自古便是民俗文化沃土，九江一带端午氛围尤盛。包粽子、祭先贤、赛龙舟的习俗，自汉唐延续至两宋，早已成为全民共识。桃枝辟邪、端午食粽、祈福纳祥等传统讲究，相互融合，形成独具赣北特色的端午文化。周氏墓中桃枝配古粽的组合，也恰好是当地民俗最真实的反映。

理学浸润，孝道融入丧葬礼仪。南宋年间，宋明理学在江西影响深远，“慎终追远、恪守孝道”成为社会主流观念。周氏身为官宦女子，墓葬规制、陪葬器物，都遵循着当时的礼制。将逝者生前喜爱的粽子带入棺中，既是对逝者心意的成全，也是儒家孝道文化在民间丧葬仪式中的体现。

山水养风物，区位通人文，民俗润人心，文脉铸底色。在多重因素的交织下，这一对古粽让德安成为南宋端午文化的留存地，也使其在此安然沉睡，被时光温柔珍藏。

1988年出土的南宋粽子。

一枚文物，见证一段历史；一缕粽香，传承一脉文明。

在此之前，粽子的演变仅见于古籍记载——春秋时期诞生雏形“角黍”，汉代开始正式融入端午节庆，唐代糯米粽取代黍米粽后，慢慢成为主流。而德安南宋古粽的出土，不仅用实物印证了史料记载，还填补了中国古代饮食文化史的缺憾。

如今，这对古粽显然已不只是一件陈列文物。每逢端午，博物馆里总有孩童围着展柜好奇发问：“这古代的粽子，是甜的还是咸的呀？”这看似简单的发问，吸引年轻一代主动尝试去探寻传统、读懂传统，也让文物成为传播古今文化的价值品牌。

讲解员为学生们讲解“南宋粽子”背后的历史故事。 时雨/摄

依托这一独特文化资源，德安县博物馆深挖端午节日内涵，围绕古粽推出特色互动活动，游客可以通过文物寻宝打卡，体验端午民俗，便能领取文创礼品。

为了更好地展示考古成果，馆内还对包括南宋粽子在内的出土文物，进行了三维数字化呈现，游客可以通过扫码获得3D效果的南宋粽子以及相关文字简介，对粽子以及其他文物的“前世今生”有更直观的了解，让历史突破展柜限制，走向更广的视野。

既是历史的馈赠，也是文化的选择。从南宋桃枝上的陪葬信物，到如今餐桌上的时令美味，古老的实物粽子扎根德安，粽香依旧，裹着民俗与孝道、裹着生生不息的中华文脉，穿越时空代代相传，绵延不绝。

来源：当代江西