新余校园餐改革：每月省2万，学生吃得更好

来源：渝水发布

校园一餐一饭，关乎万千学子的健康成长。近年来，我区聚焦校园餐食材采购、食堂经营、经费管理中的痛点、难点、堵点，精准发力、靶向破题，全面推进校园餐提质增效改革，实现全区中小学食堂100%大宗食材集采统购、100%自主经营、100%公办学校开设膳食经费专户，用实打实的改革举措，把校园餐做成安全餐、实惠餐、暖心餐。

集采统购让食材提质又降价

食材是校园餐的根基，食材的品质与价格，直接决定孩子们的餐桌质量。改革前，不少学校食材采购依赖固定配送商家，长期合作形成的配送模式，容易出现价格固化、选择性少、性价比偏低等问题，一直是校园餐管理的“老大难”问题。

“以前我们的食材都是固定配送公司供应，长期下来基本是价格垄断，食材价格偏高，可选择的品类也有限。”谈及改革前的采购困境，下村中学副校长罗剑坦言道。

为彻底破解这一难题，我区全面推行中小学大宗食材“集采统购”模式，统一规范采购流程、动态优化配送资源，从源头重构校园食材采购体系。

罗剑介绍，自从实行集采改革后，学校彻底告别了固定配送模式：“现在我们每月轮换一家配送公司，食材定价完全贴合市场行情，彻底打破了以往的价格垄断机制。”

市场化的竞争机制，带来了实打实的成本红利。据统计，通过集采统购模式，下村中学每月食材采购成本可节省15%左右。改革前学校每月食材支出约14万元，改革后仅需12万元，省下的经费全部反哺食堂，用于升级食材品质、丰富菜品种类，真正实现了降本不降质、提质不加价。

每一分餐费都花在“餐桌”上

食材成本降下来，经费管理更要严起来。为杜绝食堂经费使用不规范、账目模糊等问题，我区严格落实校园膳食经费专户管理制度，实现全区公办学校食堂经费专户独立、专款专用、全程可溯，让食堂账务彻底“阳光化”。

作为食堂经费管理的亲历者，罗剑详细解读了学校的经费管理细则：“我们专门开设了独立膳食经费账户，所有收入、支出全部单独核算、专款专用。账户收入仅来源于师生实际就餐消费及上级膳食专项补贴，用途清晰、来源透明。”

在支出分配上，学校建立了标准化配比机制，精准把控经费使用：食材采购成本占总收入的70%，食堂人员工资、水电、日常运维等杂费占比严格控制在30%，配比清晰、结构合理。

同时，学校严守财务审核底线，筑牢经费安全防线。所有支出必须提供合法有效票据，每一笔采购凭证都需供货人、经手人、验收人、审批人四方签字确认。严格执行日清月结制度，做到账账相符、账款相符、账物相符。

“全程闭环监管，每一笔收支都有据可查、有据可依，确保食堂的每一分钱，都实实在在用在学生的一日三餐上。”罗剑说道。

学生餐盘盛满“幸福感”

采购模式革新、经费规范管理，最终的红利都落在了学生的餐盘里。食材性价比大幅提升、经费精准赋能餐饮升级，让下村中学的食堂餐桌发生了肉眼可见的蜕变。

说起近两年食堂的变化，下村中学学生徐雨睿感触颇深，言语间满是认可：“这两年学校食堂的变化真的特别大，菜的品质更好、种类更多，食材也更新鲜了，我们用同样的价钱，能吃到更丰富的菜品。”

对于菜品的升级，徐雨睿有着真切的体验：“以前食堂肉类菜品很单一，基本只有辣椒炒肉这类家常菜。现在不一样了，排骨、猪腩、牛腩、泥鳅等特色菜品轮番上线，荤素搭配更合理，每天吃饭都有新选择，吃得又安心又满足。”

下村中学食堂的蝶变，是我区中小学校园餐改革的一个生动缩影。依托“三个100%”硬核改革举措，我区彻底破除传统校园餐饮管理弊端，从食材采购、经营模式、经费监管三大关键环节精准发力、系统施治，全面构建起透明化、规范化、品质化的校园餐饮管理新体系。

针对此次校园餐专项改革，区教师发展中心主任黄波表示：“坚持以人民为中心的发展思想，立足正确政绩观，聚焦师生、家长急难愁盼，以实打实的改革举措破解校园餐饮痛点难题。通过全面推行大宗食材集采统购，挤压价格虚高水分；落实学校自主经营，杜绝外包乱象、保障服务本位；开设专属膳食经费专户，实现资金全程闭环监管，从源头守住食品安全、严控经费开支、提升供餐品质。”（黎杰）

来源：区融媒体中心