占全省九成出口，乐安竹笋“打包”春天味道远销海外

俗话说“靠山吃山”。在乐安，漫山遍野的毛竹林不仅是绿水青山的底色，更是老百姓致富的“绿色银行”。三十年来，小小的竹笋从深山走向世界，让“乐安味道”飘香海外。如今，江西出口的竹笋罐头里，九成以上贴着“乐安造”的标签。这背后，是一场跨越三十年的产业蝶变。

季春前后，江西广雅食品有限公司厂区内从清晨到傍晚车流不息、一派繁忙。除了本地笋农的三轮车、小货车，还有很多外地牌照的车辆，他们中有不少人是从吉安、宜春甚至更远的地方专程赶来的。尽管路途遥远，但企业稳定的收购量和公道的价格，让这些外地笋农慕名而来。新鲜的竹笋在这里汇聚、过秤、结算，带着泥土气息的鲜笋，自此开启远销海外的旅程。

丰城市笋农辛银保坦言：“我是从丰城过来的，跑了一百多公里。我们那边也有很多竹笋，但没有加工企业，乐安有很多竹笋加工大厂，收购价格公平公正，我已经连续七八年拉笋到乐安销售。”

江西广雅食品有限公司总经理陈志翔介绍：“每年这个时节都是收购生产旺季，我们不仅收乐安本地的笋，抚州周边及吉安、赣州等地的笋农都往我们这里送。全省同规格的小竹笋，百分之九十都是在乐安加工生产、走出国门的。”

乐安县现有毛竹面积40.2万亩，当地历来有“无笋不成席”的饮食习俗。但在上世纪八九十年代，乐安竹笋还只是作为廉价的原材料，论吨卖给南昌一些罐头啤酒厂。1996年，以陈光华为代表的首批创业者，租下3800平方米的厂房，开启了乐安竹笋自主加工的时代。此后，乐安县创办了乐安骏达食品有限公司和江西广雅食品有限公司。2007年，借着国际市场对江西竹笋罐头的需求东风，乐安竹笋完成了从“卖原料”到“卖产品”的蜕变，江西广雅食品有限公司也从一个小作坊成长为产品远销20多个国家和地区的国家级农业龙头企业。

江西广雅食品有限公司董事长陈光华表示：“三十年前，我们从一口锅、几个桶开始干起，从给人家做代加工，到创办江西广雅食品有限公司，开始闯国际市场，这一步走了十多年。老话说‘一根竹笋做不成一桌席’，但乐安依托竹林资源，硬是把产业链做全了，把‘乐安竹笋’这个品牌打出去了。”

竹笋虽鲜，却极难保鲜。要把这一口鲜封存在罐头里跨越重洋，是最大的难题。为了保证从离开土壤到蒸煮杀菌不超过24小时，广雅食品不惜重金引进检测设备，定期聘请专业机构进行热穿透试验，确保经过高温杀菌后的竹笋，依然脆嫩如初。

“十四五”以来，乐安县将竹笋产业作为重点产业来抓，全县累计投入数亿元，在森林食品产业园建起了现代化的生产集群。以广雅食品为代表的龙头企业开启了又一次“创业”，通过引入“5G+工业互联网”，生产线实现了管理数字化、可视化；企业研发投入累计超亿元，拥有专利52项，引领了传统加工业向智能制造的转型升级。目前，乐安竹笋产品全国市场占有率达17%，品牌价值达17.92亿元。

陈志翔介绍：“‘十四五’这五年，我们其实是在‘二次爬坡’。2025年，我们企业产值突破了4.5亿元，出口创汇2000多万美元，直接带动了3000多户农民增收。展望‘十五五’，我们要依托乐安这40余万亩竹林，把‘竹资源’变成‘竹经济’。下一步，我们计划联合高校在竹笋副产品综合利用上做文章，开发膳食纤维、竹蛋白等高端产品，力争‘十五五’产值翻番，让乐安竹笋成为享誉全球的‘中国地理标志’金字招牌。”

从藏在深山到远渡重洋，乐安竹笋的三十年，是一部山区人民的奋斗史。通过标准化生产、科技赋能和品牌化运营，一根小小的竹笋不仅“打包”了春天的味道，更打包了乐安人对美好生活的向往。在“十五五”的新赛道上，这根“致富笋”正破土凌云、节节高升。龙乐水 徐虔阳 王俊

来源：抚州日报