芦溪县曝光5起网络餐饮问题！用过期原料、厨师无健康证都被查

为全方位提升芦溪县网络餐饮食品安全水平，压实经营主体责任，守护群众 “舌尖上的安全”，近期，芦溪县市场监管局对全县网络餐饮经营主体开展全覆盖专项检查。结合两轮检查结果及网络餐饮经营者主体责任落实情况，现向社会公布5起典型案例，以案释法、以案示警。引导各网络餐饮经营主体要引以为戒，主动开展自查自纠，切实抓好问题整改与规范提升。

案例一：芦溪县芦溪镇某卤味店涉嫌使用过期食品原料加工食品

2026年3月25日，芦溪县市场监管局执法人员对芦溪镇某卤味店开展现场检查，在操作区域查获1瓶已过保质期的红烧酱料（标示生产日期 2024年5月30日，保质期18个月），执法人员现场对过期食品原料依法实施扣押。该经营者涉嫌使用超过保质期的食品原料加工食品，违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（三）项相关规定，目前该局已依法予以立案调查。

案例二：芦溪县芦溪镇某蛋糕店涉嫌使用过期食品原料加工食品

2026年3月22日，芦溪县市场监管局执法人员对芦溪镇某蛋糕店进行检查，在操作间柜子内发现以下已超过保质期的食品原料：紫薯全粉1包（标示生产日期2024年7月23日，保质期18个月，净含量1kg）；风味固体饮料1包（标示生产日期2024年6月19日，保质期18个月，净含量1kg）；涂层薄脆1包（标示生产日期2024年12月1日，保质期12个月，净含量0.5kg）；薄皮核桃1包（标示生产日期2024年11月29日，保质期240天，净含量0.2kg）；压片糖果1包（标示生产日期2024年8月25日，保质期18个月，净含量0.5kg）；芋泥粉风味固体饮料5包（标示生产日期2024年8月16日，保质期12个月，净含量1kg）；乐芙娜西西里柠檬汁7瓶（标示生产日期2024年8月27日，保质期12个月，净含量200ml）。执法人员现场对过期产品实施扣押。该经营者涉嫌使用超过保质期食品原料加工食品，违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（三）项的规定，该局依法予以立案调查。

案例三：芦溪县芦溪镇某蛋糕店涉嫌使用过期食品原料加工食品

2026年3月24日，芦溪县市场监管局执法人员对芦溪镇某蛋糕店进行检查，在操作间柜子内发现以下已超过保质期的食品原料：糖块一包（标示生产日期2024年11月12日，保质期12个月，净含量0.5kg）；鸡蛋布丁粉一包（标示生产日期2023年9月6日，保质期12个月，净含量1kg）；椰丝条一袋（标示生产日期2025年2月20日，保质期12个月）。执法人员现场对过期产品实施扣押。该经营者涉嫌使用超过保质期食品原料加工食品，违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（三）项的规定，该局依法予以立案调查。

案例四：芦溪县芦溪镇某快餐店涉嫌聘用未经健康检查人员进行餐饮加工

2026年3月21日，芦溪县市场监管局执法人员开展网络餐饮集中整治行动时发现，该经营者聘用的厨师未进行年度健康检查、未办理有效健康证明；操作间未配备有效防鼠设施。执法人员当场下达责令改正通知书。2026年4月7日，该局进行整改复查时发现，该经营者未在期限内予以改正。当事人涉嫌聘用未经健康检查的人员进行餐饮加工，且未配备有效防鼠设施，违反《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》第十二条第二款和第二十四条第（二）项的规定，该局依法予以立案调查。

案例五：芦溪县上埠镇某烘焙店涉嫌使用超过保质期食品原料加工食品

2026年3月13日，芦溪县市场监管局执法人员开展检查时发现，上埠镇某烘焙店操作间内摆放的“黄金月饼糖浆”（复合糖浆）2瓶已超过保质期。该经营者涉嫌使用超过保质期食品原料加工食品，违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项的规定，该局依法予以立案调查。

来源：“芦溪县市场监督管理局”微信公众号