全省首份！上饶市编制下发网络餐饮抽检制度性文件

来源：上饶日报

本报讯 张甜 记者方子健报道：打开手机下单美食，已成为广大群众的日常选择，但经营主体的后厨是否干净？食材是否合格？这些问题备受消费者关注。今年以来，我市积极回应群众关切，以制度筑基、精准排查、闭环管控“三维一体”工作新模式，全面排查网络餐饮食品安全风险隐患，推动网络餐饮行业高质量、规范化发展，用心守护人民群众舌尖上的安全。

我市明晰工作方向、压实工作责任，细化完善工作方案，编制并下发全省首份网络餐饮抽检制度性文件——《上饶市网络餐饮食品安全监督抽检工作指引》，统一抽样流程、工作规范，为全市各级市场监管部门开展网络餐饮监管抽检工作提供了专业、精准、可落地的操作指引。

通过推行“监督抽检+现场快检”双轨并行监管模式，我市结合“随机查餐厅”专项行动，对无堂食外卖、消费者差评集中的6家网络餐饮店开展现场快检，共检测大宗食材以及食用油、调味酱料等各类样品69批次，并针对快检阳性样品第一时间启动法定检验程序，同步向上游溯源追查，实现食品安全风险早发现、早预警、早处置、早阻断。

为确保抽检工作取得实效，我市着力构建“抽检—通报—核查—处置—反馈”的闭环管理机制，每周定期梳理汇总抽检不合格产品信息，第一时间推送至属地市场监管部门、市局相关业务科室及执法稽查机构，实现监管信息互联互通、责任分工清晰明确。对抽检中发现的非法添加、掺杂掺假等涉嫌食品安全违法犯罪行为，依法依规严肃查处，坚决筑牢网络餐饮安全防线。