早餐鸡蛋牛奶、中晚餐两荤两素一汤，分宜6家公办养老机构餐标升级

为破解公办养老机构食材采购不规范、品质不稳定、监管有漏洞等问题，今年，分宜县将公办养老机构食品安全提升列为深化养老服务突出问题整治重点民生实事，创新实施“三联”工作法，覆盖全县6家公办养老机构、300余名在院老人，以“联采”降成本、以“联控”守底线、以“联评”提质量，构建起覆盖全县公办养老机构的食材供应全链条安全保障体系，真正实现让老人吃得放心、吃得营养、吃得实惠。

推行统采联供机制，将全县6家公办养老机构食堂供应打包，公开招标引入优质配送企业配送，打破以往分散采购壁垒，配送效率提升40%，通过规模采购压减成本。建立多重让利模式，组建联合询价组动态确定基准价，设置准入折扣+中标让利的“折上折”机制，采购成本平均降低21.5%，年节约资金50万元全部用于提升餐标，实现早餐鸡蛋、牛奶，中晚餐两荤两素一汤，同步增加营养补给。筑牢闭环监管防线，“明厨亮灶”AI摄像头安装全覆盖，机构负责人实时查看后厨情况，县民政局每月进行满意度调查，落实“月抽检+季考核+年评估”制度，严控食品安全风险，核验养老机构入库查验义务，实现食材全流程可控，老人用餐满意度大幅提升。

下一步，分宜县将持续优化集中采购机制，细化适老化餐食服务，切实守护老年群体“舌尖上的安全”。通讯员郭苏骐

来源：新余日报