旺季日采30万斤！贵溪这一“山货”如何长成富民产业

来源：贵溪报

在江西鹰潭贵溪市周坊镇，一根小小的雷竹笋，正串联起一条从田间到车间、从山村到全国一线城市、从传统农业到电商直播的全产业链。这里，雷竹产业已走过十年历程，不仅成为当地的特色支柱，更成为带动一方百姓增收的“绿色引擎”。

万亩基地支撑 旺季日采30万斤

近日，记者走进周坊镇雷竹产业基地，实地探访这一“山货”如何长成富民产业。

“我们自己的基地将近200亩，每天有将近20个工人，采收一万多斤雷竹笋。”鹰潭双博农业科技有限公司负责人张辉向记者介绍，每年11月开始进入雷竹笋采收季，而真正的“黄金期”是从3月到清明前后约一个半月时间。“那时候，每天产量在20万到30万斤之间。”

周坊镇周边，雷竹种植总面积已接近一万亩。这些竹林不仅供应自有基地，也通过收购方式，将周边乡镇、弋阳县、万年县的雷竹笋资源整合进产业链。“我们每天需要的原料量，除了自有基地，还覆盖本乡本镇和市周边的乡镇。”

从田间到快递 最快10小时

雷竹笋最讲究“鲜”。如何让全国消费者吃到最新鲜的江西雷竹笋？答案是：速度+冷链。

“从地里采摘到快递分拣打包，最多只用10个小时。”鹰潭双博农业科技有限公司负责人介绍，基地建立了两个冷库，一个用于鲜笋预冷，一个用于制冰保鲜。雷笋分拣好后，需提前预冷6小时以上，再用冷链车运输，或加入冰袋装箱，确保笋体温度下降，锁住鲜度。

电商发货则采用顺丰冷链体系，最大限度缩短运输时间。“我们每天在抖音平台的销量在2000到4000单之间，在同品类里做到了全国第一名。”据了解，目前直播团队有4名主播，后台运营3人，打包分拣的阿姨每天约20人。“到了3-4月旺季，整个工厂需要100到200人，大多是本地村民和周边老人。”

初加工延伸链条 自主品牌已起步

雷竹产业并非只卖鲜笋。记者在加工车间看到，雷笋从山上采回后，要经过清洗、蒸煮、冷水冷却、等级分解、去老根、再次清洗、装罐、高温灭菌等一系列流程。

“冷却这一步很关键，能让雷笋变得更脆。”工人介绍，这套初加工工艺不仅提升了产品附加值，也为后续深加工打下基础。目前，基地已经推出自有品牌“手剥笋”，并计划开发更多笋制品，进入商超和零食渠道。

在销售端，周坊雷竹笋已形成五大渠道：直播电商、江浙沪及北京上海等一线城市批发市场、盒马鲜生等商超、食品企业原料供应，以及自主加工成半成品。“以前是江西的笋卖到江浙，现在我们甚至把浙江的笋拉回江西做电商。”这位负责人笑着说。

“让利给农户”不是口号

在周坊镇雷竹产业的带动下，当地村民，尤其是老年人和留守妇女，获得了实实在在的就业机会。

“我今年50岁了，从去年10月开始在这里做事，基本上一个月有四五千块钱。”一位正在分拣雷笋的阿姨告诉记者，“周边村的很多村民都在这里做，大家做得都比较开心。”公司负责人算了一笔账：男工每天基本在300元左右，女工普遍200多元，按计件算，有的女工甚至能拿到300多。“我们少了运输成本和损耗成本，把这些成本让给了农户，让农户得到真真正正的实惠。”更重要的是，这份收入不是季节性“打零工”，而是相对稳定的岗位。“从11月开始，就有稳定的20个工人进行分拣打包，到了3月旺季，用工量翻几倍。”

负责人感慨地说，自己从种植户、收购商、批发商，一路走到电商和食品加工，十年摸爬滚打，“吃过亏、流过汗，最知道泥土里讨生活的分量。正因为自己是从农民中走出来的，所以更清楚：产业做大了，最大的本事不是赚多少钱，而是能让多少乡亲跟着受益。让利于民，不是施舍，是根与土地的契约。”

建电商培训 让年轻人“自力更生”

雷竹笋产业的下一步，不仅是扩基地、增品种，更是“育人”。

“我们想在自己公司成立一个电商培训机构，让当地年轻人学会一些东西，自力更生。”负责人坦言，目前电商团队是自己招聘、培训、培养本地年轻人从事后台、运营、直播等工作，并找了专业合伙人一起推动雷竹笋销往全国。“我更希望他们学会了以后，自己走出去做电商事业。”

此外，基地在雷笋季结束后，还会销售小香薯、其他农产品和预包装食品，手剥笋则常年生产，确保设备和人员持续运转。

从200亩自有基地，到带动周边万亩雷竹产业；从传统批发，到抖音全国销量第一；从单纯卖鲜笋，到深加工、自主品牌、电商培训——周坊镇的雷竹产业，正以一根笋的力量，撬动乡村的全面振兴。

（记者 费细华）