343家入网餐饮单位全覆盖，新余高新区严查“幽灵外卖”、后厨卫生

大江新闻讯（通讯员刘荣华、吴 飞、李文丽）为切实规范网络餐饮经营秩序，保障广大消费者饮食安全，新余高新区市场监督管理局坚持问题导向、精准施策，围绕清隐患、严执法、建机制三大工作目标，聚焦关键领域、紧盯重点环节，全面筑牢网络餐饮食品安全坚固防线。

围绕三大目标，压实整治责任

清隐患。全面排查入网餐饮单位资质、后厨环境、食材管理等突出风险，做到底数清、情况明、隐患除。截至目前，高新区辖区内共入驻美团、淘宝闪购、京东3家主流网络餐饮平台，1家“同学快跑”校园网络餐饮平台，累计入网餐饮单位343户，其中无堂食网络餐饮15家，多为早餐店和奶茶店。

严执法。坚持依法监管、重拳出击，对违法违规行为从严查处、公开曝光，形成有效震慑。截至目前新余高新区市场监督管理局已累计出动执法人员168人次，检查网络餐饮商户78家次，发现问题215个，已整改问题178个，发现违法立案线索34起，依法下达责令改正通知书30份，下达当场行政处罚（警告）30份。

建机制。健全线上线下协同监管、平台联动、常态巡查等制度，推动网络餐饮安全监管长效化、规范化。新余高新区市场监督管理局将辖区划分为3个片区网格，每个片区再实行包街包干制，实行网格化监管。截至目前召集辖区内6家网络订餐平台负责人、业务员、外卖骑手代表等召开网络餐饮专项整治行政指导会1次，进一步压实平台管理责任。建立问题线索反馈机制，平台利用算法筛查“幽灵外卖”、投诉量大的问题商家，再由监管人员核查处置，目前已接到线索3条，立案3起。

聚焦四大环节，强化精准治理

聚焦资质准入。严格落实食品经营主体准入管理要求，全面核查辖区内食品经营单位的营业执照、食品经营许可证，确保证照齐全、有效、一致，严厉查处无证无照经营、证照过期未延续、伪造变造证照、借用他人证照以及“一证多用”等违规经营行为。对核查中发现的证照问题，依法责令限期整改，截至目前因网络平台公示信息与实际经营信息不符已下达责令整改通知书9份。

聚焦后厨卫生。重点整治环境卫生脏乱、加工操作不规范等行为。严查从业人员无有效健康证明、健康证明过期、带病上岗等行为。要求商户严格遵循食品安全操作规范，杜绝交叉污染隐患。截至目前，因从业人员健康证问题已下达责令整改通知书7份，后厨环节卫生问题已下达责令整改通知书4份。

聚焦食材安全。围绕食材采购、储存、加工全流程，强化食品安全管控，严防过期、变质、不合格食材流入餐桌。督促经营单位严格落实原料采购查验制度，建立采购台账，规范食材储存条件，定期检查食材保质期，及时清理过期、变质食材。截至目前，因食品源头与质量安全管理不合规问题已下达责令整改通知书10份。

聚焦平台责任。强化网络订餐平台食品安全主体责任落实，督促平台切实履行入驻审核、日常巡检、问题处置等管理职责。严格要求平台对入驻商户的营业执照、食品经营许可证等资质进行实质性审核，杜绝无资质、证照不全商户入驻，对资质过期、被吊销的商户及时予以清退。同时，督促平台全面落实食安封签制度，严防配送过程中食品被污染、篡改，规范配送人员操作，确保外卖食品安全。

下一步，该局将持续加大监管力度，以更高标准、更严要求推进网络餐饮整治，不断提升食品安全治理水平，守护群众“舌尖上的安全”。

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