不采摘、不购买、不食用！景德镇发布预防野生蘑菇中毒提示

来源：瓷都市场监管

当前正值春季多雨、野生蘑菇生长旺盛期，山林、田间、公园、路边易滋生各类野生蘑菇。有毒蘑菇与可食用蘑菇外形高度相似，仅凭肉眼、经验及民间偏方无法准确辨别，且中毒无特效解药，病死率高。为守护市民群众生命健康与饮食安全，景德镇市市场监管局温馨提示：

一、牢记“三不”原则，从源头防范风险

不采摘：切勿进入山林、草地、公园、田间采摘任何野生蘑菇，不因“尝鲜”“好奇”“经验”冒险采摘，来源不明的野生蘑菇一律不碰。

不购买：拒绝购买流动摊贩、私人售卖、来源不明的野生蘑菇及干货，不轻信“纯天然”“自家采、绝对无毒”等不实宣传。

不食用：坚决不食用自采、他人赠送、来历不明的野生蘑菇；家庭聚餐、集体宴席、野外就餐坚决不点、不食野生蘑菇菜品。

二、压实主体责任，严防流入餐桌

全市农贸市场、商超、餐饮单位、学校及单位食堂、农家乐等食品经营主体，严禁采购、加工、销售、提供野生蘑菇；严格落实进货查验与索证索票，严把食材准入关，坚决杜绝野生蘑菇进入流通环节与餐桌。市场开办方要加强巡查与宣传警示，及时劝阻、制止违规销售行为。

三、科学急救处置，切勿延误救治

食用蘑菇后若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、幻觉、乏力等疑似中毒症状，务必立即采取以下措施：

1.意识清醒者尽快用温水催吐，减少毒素吸收；昏迷者禁止催吐，防止窒息。

2.立即拨打120急救电话，就近送正规医院救治，切勿自行服药、拖延就医。

3.留存剩余蘑菇、呕吐物、排泄物样本，主动告知医生食用史，助力快速诊断与精准治疗。

四、全民共治监督，守护食安底线

请广大市民自觉抵制野生蘑菇采摘、买卖、食用行为，主动向家人亲友科普防毒知识。如发现违规销售、加工野生蘑菇行为，欢迎拨打12315投诉举报热线，市场监管部门将依法从严查处，共同筑牢食品安全防护网。

安全无小事，生命大于天。请大家摒弃侥幸心理，远离野生蘑菇，平安健康享受春日美好！

景德镇市市场监督管理局

2026年3月17日