南丰甲鱼“玩”出新花样：变零食、做美妆、销全国

太和镇甲鱼养殖基地

甲鱼丰收

江西小团鱼食品有限公司生产车间

清晨的南丰县太和镇康都村，甲鱼塘边早已人声鼎沸。

养殖户朱斌的塘口旁，工人们身着防水服穿梭在泥塘中，抄网一探一捞，一只只青背白腹、肥硕健壮的甲鱼刚被稳稳擒获，就被等候多时的批发商、餐馆采购商围了个水泄不通，当场过秤、装箱，眨眼间被“抢”空。

一只甲鱼的富民之路

“养甲鱼13年，现在管着30多亩塘，今天一出手就是5000斤，全是8年以上的老甲鱼，今年光靠养甲鱼就能赚20多万元，日子越过越有盼头。”朱斌笑得合不拢嘴，语气里满是底气，“以前养甲鱼全靠瞎琢磨，甲鱼生病只能干着急。现在可不一样了，政府派技术人员上门指导，还有龟鳖医院随时‘问诊’，病虫害防治、水质调控都有专业方案，养殖越来越省心。”

这热闹的一幕，正是“中国龟鳖之乡”南丰的日常写照。南丰拥有得天独厚的山水环境，武夷山脉与雩山山脉横亘，形成“挡风不挡阳”的独特小气候，契合龟鳖“喜阳怕风”“喜静怕惊”的习性。当地水土条件独特，养殖的龟鳖母种产蛋率、受精率、孵化率、成活率高，养殖成本低，让南丰甲鱼凭着高品质闯出了名堂。

如今，这只小甲鱼更是玩出了“新花样”——不仅凭甲鱼蛋、甲鱼苗、老甲鱼等多类产品打开市场，还借着本土网红“大表哥”等人的直播间，鲜活甲鱼搭上快递车，当天就能直达全国各地的餐桌，销路一路开挂。

2025年，南丰甲鱼种蛋、种苗供应量占据全国市场的近60%，在全国市场中掌握着重要的交易定价话语权，带动就业超2万人，综合产值突破50亿元。

一条产业链的价值跃升

从塘头到车间，南丰甲鱼的“身价”一路飙升。走进江西小团鱼食品有限公司生产车间，自动化流水线上一派忙碌景象：鲜活甲鱼经过宰杀、清洗、加工等一系列工序，摇身一变成为麻辣小甲鱼、卤味休闲零食，连龟甲、鳖甲都成了珍贵的原材料。

“现在一天能加工1万多斤龟鳖，线上抖音、团购卖得火爆，线下商超、餐饮企业也抢着要货！”公司总经理蒋勇透露，今年将重点布局卤味产品线，并计划把龟甲、鳖甲等加工成中药饮片，进军高端市场。这家2024年投产的企业，发展势头迅猛，预计2026年产值可突破1亿元。

而在江西聚福堂农业发展有限公司生产车间，一瓶瓶包装精美的护肤产品正从流水线上依次下线。谁能想到，看似和护肤不沾边的甲鱼彻底“变身”了，200多种以甲鱼为原料的化妆品应运而生。目前，当地已建成一个面积达2600平方米的专项研究院，聚焦食品、药品、化妆品领域，聚合院士专家与行业龙头企业，为产业链升级筑牢科研根基。

产业链越拉越长，附加值也越来越高。近年来，南丰县成功引育5家甲鱼深加工企业，研发出甲鱼罐头、甲鱼肽、龟苓膏、甲鱼化妆品等多样化产品，年加工龟鳖1万吨以上，加工总产值达11亿元，让甲鱼的价值翻了好几番。

一个科创园的“基因革命”

一只小甲鱼，串起一条50亿元产业链。近年来，南丰县以科技创新为引擎，建起全国最大的龟鳖产业科创园，与高校、科研院所合作，研发出更高产蛋率、更强抗病能力的甲鱼新品种——“鄱湖1号”。

观赏龟培育也实现突破，龙头企业恒辉公司通过科创园专家建立的“基因选育库”，精准选育出产出率更高的高价值观赏龟。

与此同时，当地还大力推广“稻鳖共生”“莲鳖混养”等生态养殖模式，养殖全程不施化肥农药，形成自然的生态循环，既守住了绿水青山，又让土地实现“一水双收、一田多效”，真正走出了生态与效益双赢的新路。

从池塘里的鲜活产品，到货架上的高附加值商品，南丰甲鱼正带着“中国龟鳖之乡”的金字招牌，一步步走向全国市场，让当地百姓的致富路越走越宽，为乡村振兴注入了源源不断的“甲鱼动力”。朱妍 曾俊超 本报记者 胡明

来源：抚州日报