渝水治理餐饮油烟有“秘籍”：不搞一刀切，精准服务量身定制

来源：渝水发布

“以前一到饭点，店里油烟直冒，顾客吃完一身味，周边邻居也总投诉。现在装了专业油烟净化器，后厨干干净净，门口再也闻不到呛人的油烟味，生意反而更火了！”

傍晚时分，渝小妹在沿江路的阿勇烧烤店里看到偌大的店面座无虚席。阿勇烧烤是新余小有名气的烧烤店，扎根沿江路多年，凭借地道口味圈了不少粉。但此前，和不少烧烤店一样，油烟问题一直让老板头疼。“不是不想治，是不知道选哪种设备、怎么装才规范。”老板坦言，之前也试过简单的排烟设备，但效果不佳，投诉电话没少接。

让老板彻底解决烦恼的，是我区开展的餐饮油烟专项整治行动。城管队员多次上门，不仅耐心讲解油烟污染的危害，还带着专业人员帮他勘察后厨布局，根据灶头数量、客流量，精准推荐了匹配风量的油烟净化设备，全程指导安装调试。“从选设备到安装好，城管队员跑了三四趟，比我自己还上心。”老板说，现在的净化器一开，烧烤产生的油烟瞬间被吸走净化，后厨再也没有油烟呛人的情况，连员工都觉得工作环境舒服多了。

阿勇烧烤的蜕变，正是我区全力推进餐饮油烟整治的一个缩影。据统计，沿江路作为暨阳商圈的核心路段，320米的街道上聚集了55家餐饮单位，其中烧烤店占了很大一部分，曾是油烟扰民的重灾区。为了让“烟火气”不掺“呛人气”，区城管部门把这里作为整治重点，下足了功夫。

“我们不搞‘一刀切’，而是一家家上门服务，帮商户解决实际问题。”区城管局相关负责人介绍，针对沿江路餐饮单位密集、业态单一的特点，工作人员逐户摸排登记，建立详细台账，根据每家店的厨房规模、经营业态，“量身定制”整改方案。对于像阿勇烧烤这样不知道如何整改的商户，提供设备选型、安装指导等全流程服务；对于整改有困难的商户，协调第三方机构提供技术支持，确保每家店都能装得上、用得好。

如今走进沿江路，曾经呛人的油烟味早已消散。每家餐饮单位的后厨都安装了规范的油烟净化设备，设备运行记录表、清洗维护台账整齐摆放，一目了然。“现在晚上散步路过沿江路，闻到的都是烧烤的香味，再也不用捂着鼻子走了。”家住附近小区的居民笑着说，以前因为油烟问题，家里窗户都不敢开，心情舒畅多了。

整治效果好不好，不仅靠商户配合，更靠常态化监管。为了防止问题反弹，城管部门对沿江路实施高频次巡查，同时，要求商户定期清洗维护设备，建立清晰的清洗台账，确保设备真正发挥作用。对于少数整改不到位、油烟超标的商户，依法查处形成有力震慑。

不止沿江路，这样的变化正在全区上演。通过上门宣讲、商户群提醒、公众号科普等多种方式，城管部门不仅把油烟治理的要求送到每一位商户手中，还开通12345举报电话，鼓励居民参与监督。今年以来，全区共排查餐饮单位3608家，解决群众反映的油烟扰民问题409件。

“下一步，我们会把沿江路的整治经验推广到全区，让更多餐饮商户实现‘清爽经营’。”区城管局相关负责人表示，既要守护好城市的“烟火气”，也要留住清新的“好空气”，让市民在享受美食的同时，也能拥有舒适的生活环境，不断提升群众的获得感和满意度。

来源：区融媒体中心