车厘子大量上市 江西省食品安全办专家提醒：这三类人群要少吃

南昌新闻网讯 又到车厘子大量上市的季节，农贸市场、超市、水果店内车厘子总是摆放在最显眼的位置，吸引不少市民购买。脆甜的车厘子总让人忍不住一颗接一颗地品尝，但是，江西省食品安全委员会办公室专家提醒广大市民，慢性肾病患者、糖尿病患者、胃肠疾病患者应少吃车厘子。

专家提醒称，车厘子富含纤维素，不易消化，尤其对脾胃虚弱的人，一次性吃太多容易出现上吐下泻类似肠胃炎的症状。如果车厘子不够新鲜、霉变等，则有可能引起急性肠胃炎。同时，车厘子性偏温，湿热体质的人也不要多吃，否则易有口干舌燥、口腔溃疡、便秘等上火表现。

针对网传的“车厘子吃多了会导致铁中毒和氰化物中毒”等言论，专家解释称，铁中毒是由于摄入铁过量引起的。根据相关数据显示，一次摄入铁量达到和超过每公斤体重20毫克时，即可出现急性铁中毒，对于一个体重60公斤的成人来说，大约是1200毫克铁。“不过，车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克，要达到出现铁中毒的量，一个体重60公斤的成人大约要吃333公斤，正常人不可能一次性吃这么多。”所以专家解释称，适量吃车厘子不会铁中毒。

此外，植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷，比如桃、车厘子、杏、李子等，车厘子的核仁也的确含有氰苷。不过，这些水果的果肉中不含氰苷。“氰苷本身是无毒的，只是当植物细胞结构被破坏时，含氰苷植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氢氰酸。”但是专家表示，每克车厘子核仁中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几十微克，人们一般不会有意去吃车厘子核仁，因此车厘子核使人中毒的情况非常罕见。此外，就算真的不小心把车厘子的核仁吞了下去也不用惊慌，少量氰苷在体内可以代谢掉。

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　　这三类人群食用车厘子需减量

根据《中国居民膳食指南（2022）》，居民每日水果摄入量建议为200-350克。为保证水果均衡摄入，建议普通人一天摄入车厘子为100-150克（大约10-15颗车厘子）。但是，以下三类人群更应严格控制摄入量。

首先是慢性肾病患者，因车厘子含钾量较高，对于肾功能不佳的患者，肾脏排钾能力受限，大量摄入可能导致高钾血症。

其次是糖尿病患者，尽管车厘子的升糖指数（GI值）较低，但仍需控制食用量。通常血糖控制稳定的糖尿病患者，每天摄入量应控制在10颗左右。

此外，有胃肠道疾病的患者不宜过量食用车厘子，以免引发胃胀、腹泻或是加重胃酸分泌，刺激胃黏膜，引起胃痛，甚至加重原发病情。（洪观新闻记者 周野）

来源：南昌新闻网