今日立冬，咱江西人吃点啥？

当片片秋叶落下

生气开始闭蓄

万物进入休养

冬季的第一个节气

立冬

悄然来临

立冬时节

宣告着寒冷季节的正式开启

但今天的江西

大部分地区最高温28℃

“叛逆”的冬天似乎有点“火热”

立冬时节，赣江新区的粮农正在抢抓晴好天气，驾驶农机收割晚稻。视觉江西 袁骏 摄

立冬由来

每年11月7日-8日，太阳位于黄经225°时是立冬节气，这是象征冬季来临的节气，冬之始也。《月令七十二候集解》中说：“立，始建也。”又说：“冬，终也，万物收藏也。”忽而立冬，至此，我们与秋天告别，与冬天相拥。

虽然天气"火热"

但立冬的仪式感不能少

......

立冬有“迎冬”礼

在古代

民间会祭拜祖先和地神

感谢土地的馈赠

更借聚会饮宴和占卜吉凶的习俗

为即将到来的寒冬

注入踏实的期盼

人们在这一天卸下疲惫

犒劳家人一年来的辛苦

这，就是属于立冬的仪式感！

“立冬补冬，补嘴空”

作为一个休养生息的好时节

立冬之后吃食进补自然不能少

今天立冬

咱江西人吃点啥?

南昌的立冬

是从一场“腊味革命”开始的

随着气温骤降

南昌人开始在屋檐下、阳台上

挂起一串串腊肠、腊肉、板鸭

南昌人对年味的最初期待

吉安的立冬

是酿造冬酒的黄金时节

用糯谷制成的冬酒

色泽金黄、气味清香、口感甘醇绵厚

被誉为

“开坛千家香，举杯万人醉”

立冬前后

家家户户支起酒缸

将蒸熟的糯米拌入酒曲

封存于陶罐中

静待时间酝酿出冬日的第一缕酒香

上饶的立冬

被一种名为“麻子果”的

糯米甜点填满

这种用蒸熟的糯米捣成泥状

再裹上芝麻与白糖的甜点

寓意“丰收与好运”

赣南的立冬

是橙香与米香的交织

被誉为“中华名果”的赣南脐橙

此时已挂满枝头

果肉细嫩、汁多味甜

是冬日里最清新的滋补

视觉江西 唐文 黄盛 摄

而赣南客家人

则用一锅热气腾腾的黄元米果

将立冬的温暖与年味的期待融为一体

视觉江西 张龙 摄

萍乡的立冬

有“立冬不杀鹅，一日瘦一砣”的俗语

南坑鹅肉作为萍乡美食招牌

以香辣味鲜、质感酥嫩著称

姜葱蒜爆香后

鹅肉炒出鹅油

再浇上酱料与米酒焖煮

肉香与酒香交织

令人食欲大开

俗话说

“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”

立冬有着吃饺子的传统

今天你家吃饺子了吗？

视觉江西 吴志球 摄

除了这些地方特色美食

还有的网友表示

烤红薯和糖炒栗子

是立冬的标配

此外

火锅、糖葫芦、地锅鸡等

也都是立冬时节备受喜爱的美食

看完这些美食

你是不是也肚子饿了？

寒来暑往，秋收冬藏

立冬不像立春那样带着萌动的希望

也不像夏至那样把热烈喧嚣挂满枝头

却用“万物收藏”的姿态提醒：

该歇歇了

该囤能量了

该把日子焐热了

所以

今天记得吃口热乎的

给生活添点温暖

愿你的生活

有暖可栖，有食可慰，有烟火可盼！

来源：江西宣传综合新华社、都市现场