“盐”多必失 少盐更健康

来源：南昌疾控

自2019年起，每年9月15日所在的第三周被确定为“9·15”中国减盐周。今年是第六个“中国减盐周”，倡导“人人行动 全民控盐”，以减盐带动减油减糖，持续传播“三减”知识，指导居民掌握家庭烹饪、点餐就餐、购买外卖时“三减”技能，形成“三减”协同的饮食新风尚。

盐虽提味，过量却伤身！现代人生活节奏快，工作时间长，生活压力大，外卖、快餐成了许多人的日常选择，但随之而来的高盐预制类饮食却为健康埋下隐患，高盐饮食与高血压、心血管疾病、肥胖甚至癌症密切相关，成为众多疾病幕后推手。

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国居民食盐摄入量普遍过高，人均每日烹调用盐9.3克，与2015年相比下降1.2g，但吃盐量也远在推荐值之上，几乎达到推荐量的两倍。

1、使用天然调味料

使用新鲜辣椒、姜黄、黑胡椒等天然香料为食物提味，刺激味蕾，减少对咸味的敏感。炒菜时放些食醋、柠檬汁或苹果醋，酸味可以强化咸味，炖肉时加醋可软化纤维，达到少盐的效果。香菇粉、海带、虾皮（天然谷氨酸钠）、番茄，炖汤时可释放鲜味，减少用盐。

2、选择合适盐品

我国居民钠摄入量偏高，而钾摄入量偏低，低钠盐可在一定程度上改善这种状况。

除了烹饪时主动添加的那一小勺盐，生活中还有许多隐形盐正悄无声息地进入我们的身体，隐形盐指那些不易被察觉，但实际含盐量较高的食物和调味品。

减盐，不是为了失去美味，而是为了赢得健康。让我们从今天开始，从每一餐开始，有意识地为家人和自己减少一点盐分。培养清淡饮食习惯，共同迈向更健康的生活！

供稿：南昌县疾控中心