店员健康证过期拒不改正 赣州一餐馆被行政处罚

大家去餐馆用餐时

有没有留意过一个细节

后厨忙碌的师傅、端菜的服务员

他们的健康状况是什么情况？

定南县市场监督管理局执法人员

在监管中发现

辖区内有小餐馆

厨师“健康证”过了有效期

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发现情况后，执法人员提醒店家限期补办，反复强调这是食品安全的关键。整改期限到后，执法人员上门复查，却发现问题还没解决。

厨师每天切菜、炒菜，经手的都是直接入口的饭菜，健康证明就是守护大家饮食安全的“第一道闸门”，这证过期了还照样上岗，藏着不小风险。执法人员固定好现场记录、过期证明等证据，依法立案查处。店家认识到自己的错误，不仅积极配合调查取证，还第一时间补办了新的健康证明。

考虑到店家认错态度诚恳、整改及时，定南县市场监管局对该餐饮店作出罚款的行政处罚。

“健康证”

全称公共卫生从业人员健康证明

用以证明受检者

具备从业规定的健康素质

是从业者上岗工作之前

必须要做的体检检查的证明

办理“健康证”

目的是预防、控制和消除

传染病的发生与流行

保障人体健康和公共卫生

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·谁需要办理健康证？

根据《公共场所规范》（GB37487-2019）第一项范围中提到的“宾馆、旅店，招待所，公共浴室，理发店，美容店、影剧院、录像厅(室)，游艺厅(室)、舞厅、音乐厅、体育场(馆)、游泳场(馆)、展览馆、博物馆，美术馆、图书馆、商场(店)书店、候诊室、候车(机、船)室与公共交通工具等”，如果您正在经营上述类型的公共场所，或是正在其中从事直接为顾客服务的工作，那么就需要每年办理健康证明。

·多久办一次？

每年！

依据《公共场所卫生管理条例实施细则》第十条第一款的规定：公共场所经营者应当组织从业人员每年进行健康检查。

·如果从业人员无证上岗如何处理？

依据《公共场所卫生管理条例实施细则》（2011年3月10日 卫生部令第80号）第三十八条规定：公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；逾期不改正的，处以五千元以上一万五千元以下罚款。

·在哪办理？

点击文字：在赣州，健康证哪里办？电子健康证怎么领？一起来看看→

三两朋友外出吃个饭

怎么选一家

食品安全合格的餐饮店

一起来看看攻略

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怎样选一家

食品安全合格的餐饮店？

·查看餐厅的证照情况

正规合法的餐厅，必须具备齐全的证照。进入餐馆后看看显著位置的墙上，有没有《食品经营许可证》。

如果没有取得许可证，则属于违法经营，应该拨打投诉电话向当地市场监督管理部门举报。另外，还可以注意一下许可证上的许可备注内容，如果没有标注“凉菜”“生食海产品”等内容，说明该餐馆并不具备制作凉菜或者生鱼片等食品的资格，这样的情况下，还是点些热菜吃相对安全。

·餐饮服务食品安全等级公示

看餐馆服务的信誉等级。餐馆中会有“餐饮服务食品安全等级公示”，以及市场监督管理部门给出的动态等级和年度等级评价。

动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级为过去12个月期间餐饮服务单位食品安全管理状况的综合评价，分优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。

·观察餐厅的环境卫生

走进餐厅，首先映入眼帘的是餐厅的整体环境。

地面应该干净整洁，没有明显的垃圾、水渍和油污。餐桌摆放整齐，桌面擦拭干净，没有食物残渣。餐具摆放有序，并且有明显的消毒痕迹。此外，还要注意餐厅的通风情况，良好的通风可以有效减少异味和细菌滋生。如果餐厅内空气污浊，不仅影响用餐体验，还可能暗示卫生状况不佳。

·参考其他顾客的评价

在互联网时代，消费者的评价是了解餐厅的重要途径。可以通过美食推荐平台、社交媒体等查看其他顾客对餐厅的评价。

注意评价的真实性和客观性，重点关注关于食品安全和卫生方面的反馈。如果大部分顾客都对餐厅的卫生状况表示满意，那么这家餐厅的安全性相对较高；反之，如果有较多负面评价，特别是涉及卫生问题的，就需要谨慎考虑了。

·关注餐厅的服务人员

先看从业人员健康证有没有公示在店内的食品安全信息公示栏内，再看健康证是不是在有效期内（健康证的有效期为一年）。

其次看从业人员卫生情况，是否穿戴清洁的工作衣、帽；是否留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰物。

来源：赣南红客户端综合