立秋贴秋膘：科学进补有讲究，秋季养生不止“吃肉补膘”

南昌新闻网讯 立秋已至，“贴秋膘”的传统习俗被不少人提上日程。这一习俗源于古人应对季节变化的智慧——夏季暑热耗气，立秋后通过适量进补补充能量、储备阳气。但在饮食结构丰富的当下，“贴秋膘”并非简单“多吃肉”，而是要结合体质、顺应时节，才能真正达到养生效果。南昌市中心医院（老福山院区）治未病科中西医结合医师陈瑞表示，除了科学贴膘，秋季养生还需兼顾饮食均衡、作息调节和适度运动，全方位呵护健康。

贴秋膘：因人而异，避开“盲目进补”雷区

“所谓‘贴秋膘’，通俗来说就是立秋后通过食用肉类等营养丰富的食物补充能量、增加营养储备，以应对秋冬寒冷。”陈瑞解释，这一习俗的形成与古代生活条件密切相关——过去人们夏季常因暑热食欲下降、身体消瘦，立秋后便通过进补“长膘”增强御寒能力。但现代养生更强调“精准进补”而非盲目跟风，其核心是“补其不足”，并非所有人都需要“大补”。中医师认为，秋季养生应以“润燥、养阴、补气”为原则，盲目跟风进补反而可能加重身体负担。

陈瑞指出，对于超重肥胖、高血压、高血脂、高血糖等人群，过量摄入肥肉、内脏等高脂食物，会导致代谢负担加重，增加心脑血管等疾病发生风险，这类人群需合理进补，重点在于控制热量摄入，选择低脂优质蛋白。老年人消化功能减弱、儿童脾胃尚未发育完善，进补过量易引发腹胀、积食，建议先吃些白萝卜、山楂等消食化积的食物“开路”，再循序渐进补充营养，比如用山药粥、南瓜泥等温和食材调理脾胃。

即使是体质适宜进补的人群，也要遵循“清补”“平补”原则。陈瑞建议，优先选择鸭肉、鸡肉、鱼虾等优质肉类，搭配莲子、百合、银耳等润燥食材，既能补充蛋白质，又能避免“上火”。例如清蒸鲈鱼、山药炖鸡汤、莲子百合瘦肉粥等，补而不燥，是兼顾营养与健康的贴膘选择。

秋季饮食：均衡搭配+避忌，比“贴膘”更重要

贴秋膘只是秋季饮食的一部分，想要安然度秋，更需注重整体饮食结构的均衡与禁忌。陈瑞表示，秋季饮食需遵循“减辛增酸”原则：减少辣椒、花椒、生姜等辛辣食物的摄入，以免助长体内燥火，导致口干舌燥、咽喉不适；多吃苹果、梨、石榴、葡萄等酸性水果，以收敛肺气、滋阴润燥，还能为身体补充维生素和膳食纤维。同时，秋季气候干燥，人体水分流失加快，需适量饮水，多喝温水、淡茶，或通过雪梨、冬瓜、黄瓜等含水量高的蔬果补水，缓解秋燥带来的不适。

秋季饮食还要避开这些“禁忌”。陈瑞介绍，螃蟹虽肥美，但性寒，脾胃虚寒者、过敏体质者需慎食，食用时可搭配生姜、紫苏中和寒性，且需彻底煮熟、去除内脏；避免过量食用油炸食品、甜食，以防加重肠胃负担；羊肉、桂圆等温热食物少量食用可补阳，但多吃易引发上火，尤其适合手足冰凉、畏寒等阳虚体质者，燥热体质需“浅尝辄止”；生鱼片、冷饮等生冷食物易刺激肠胃，秋季应尽量少吃，防止腹泻、腹痛。

作息与运动：顺应“秋收”节律，为健康“加分”

秋季养生讲究“顺应阳气收敛”，除了饮食，作息和运动的调节同样关键，以应秋时。陈瑞表示，作息上应遵循“早卧早起，与鸡俱兴”：早睡可顺应阳气收敛，帮助身体储备能量；早起能让肺气舒展，提升全天精神状态。建议晚上10-11点入睡，早上6-7点起床，保证7～8小时睡眠，避免熬夜耗伤阴气，降低免疫力。

运动方面，秋季宜“收不宜散”，避免剧烈运动导致大汗淋漓、阳气外泄。陈瑞推荐选择散步、慢跑、太极拳、八段锦等舒缓运动：饭后散步半小时，既能促进消化，又能放松身心；慢跑时控制速度和时间，每次20～30分钟即可，避免过度疲劳；太极拳、八段锦通过缓慢动作配合呼吸调节，能增强体质、改善情绪，尤其适合秋季养生。每周坚持3～5次运动，可增强免疫力，减少秋季感冒等疾病的发生。

秋季养生的核心是“顺应自然”，贴秋膘需根据体质“精准进补”，而非盲目跟风。陈瑞呼吁，从饮食均衡到作息规律，再到适度运动，每个环节都关乎健康。把握好秋季养生的节奏，才能为秋冬健康打下坚实基础，在收获的季节里保持身心舒畅。（洪观新闻记者 万清云）