成功入选全国典型！吉安市推广“按重计价”模式制止餐饮浪费

来源：吉安发布

近日，市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司联合发布了制止餐饮浪费典型经验做法（第七批），江西省吉安市推广“按重计价”模式成功入选为六个典型案例之一。

2024年起，江西省吉安市积极推动餐饮业转型升级，在中式快餐等领域大力推广“自选菜品+按重计价”模式。店家依据销量动态补菜，食材平均损耗率下降10%—15%，配套推行“打包盒零收费”服务，进一步倡导节约。目前，全市360余家中式餐饮门店采用此模式，日均厨余垃圾减少12%。新模式让顾客按需取餐、精准消费，将“光盘行动”落实在就餐的各个环节。

江西省吉安市这一创新做法被市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司列为第七批制止餐饮浪费典型经验，为全国餐饮行业营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围提供了可借鉴的实践样本。

来源：食安江西