第二届“峡江小炒”厨艺大赛暨美食直播嘉年华活动举行

来源：大江网

启动仪式现场

颁奖仪式

大江网/大江新闻客户端讯 通讯员邓君政、记者曾庆扬摄影报道：5月25日上午，峡江县金坪民族乡八寨集市热闹非凡，鲜香四溢。峡江县第二届“峡江小炒”厨艺大赛暨“千厨百味”峡江美食直播嘉年华活动在此盛大开幕。

本次大赛亮点纷呈，参赛范围广泛，40多家参赛主体涵盖了餐饮企业、各乡镇及单位机关食堂，甚至还有新余的选手远道而来，大家带着各自的“看家本领”汇聚于此，充分体现了“政府搭台、多方唱戏”的办赛理念。

随着大赛的正式启动，现场的氛围愈发热烈。选手们在各自区域内忙碌着，一道道色香味俱佳的作品陆续装盘，送至评审区。评委们仔细品尝每道美味佳肴，不时给予点评。评审全部结束后，所有作品被放置在展示区，供市民拍照和品尝，大家纷纷对这些作品竖起了大拇指，给予了高度评价。这场充满烟火气的美食盛宴，不仅展现了峡江的饮食文化魅力，更让人们看到了峡江美食产业发展的蓬勃生机。

本次比赛设置极具特色，既有必选题又有自选题。选手需在报名参赛的4道菜肴中，围绕乳鸽和鲜鱼两种食材各炒制一道菜品，同时准备一道峡江本地特色小吃和一道店内特色菜。让参赛菜品既有浓郁的本地特色，又展现出各店的独特魅力。现场，选手们纷纷拿出看家本领，精心烹制着一道道美味佳肴，乳鸽的鲜香、鲜鱼的嫩滑与本地特色小吃的独特风味相互交融，让人垂涎欲滴。

比赛现场选手正在制作乳鸽

参赛作品

造型精美的作品

为激励选手们赛出水平、赛出风采，本次活动设置了社会组和机关食堂组分别进行评奖，社会组评选“峡江小炒金牌、银牌、铜牌店”各1个、2个、3个，单项奖分设“鱼宴鲜味奖”“乳鸽珍味奖”“小炒美味奖”“小吃风味奖”等4个奖项。机关食堂组评选“峡江小炒金牌、银牌、铜牌食堂”各1个，单项奖设“小吃风味奖”“小炒美味奖”。

据了解，本届大赛以“传承不守旧，创新不忘本”为宗旨，既注重传统技艺的坚守，又鼓励在食材搭配、烹饪技法、呈现方式上大胆突破。同时，通过比赛凝聚峡江餐饮领域多方力量，搭建常态化交流平台，促进技艺切磋、资源共享，提升餐饮服务品质和品牌影响力，让峡江小炒从“家常菜”走向“大舞台”，成为展示峡江形象的重要窗口。