东乡小小绿鸡蛋如何“孵”出亿元大产业？

轻轻敲开一枚绿壳蛋，金黄的蛋黄与清澈的蛋白盛于碗中，与普通鸡蛋相比，其气味明显更加清香且没有腥味。这小小的一个绿壳蛋，无论是朴素的水煮还是精烹制成佳肴，总能绽放出诱人的蛋香，令人回味无穷。

这就是来自抚州市东乡区的特色农产品——东乡绿壳蛋。近年来，抚州市东乡区委、区政府把做大做强做优东乡绿壳蛋鸡产业作为“一把手工程”，靠着这枚绿壳蛋，更是孵化出了亿元产业，民营经济活力迸发。

科学育“蛋” 智能产“蛋”

鸡舍内温度正常，食槽已加满，产蛋生产线正常运转……每天早上，工人们靠着这块电子大屏幕，屏幕上产蛋数量、蛋鸡健康情况、饮水喂料信息等实时数据一目了然。

当记者走进鸡蛋自动化生产车间，与传统的养鸡场地相比，这里科技感满满的新设备、新工艺、新技术让人眼前一亮。还带着余温的绿壳鸡蛋，伴随着机器的轰鸣，便通过自动传送设备直接输送到蛋库中，再经过一系列的清洗、消毒、烘干、光检、分拣等程序后，就这样被传送到包装车间进行打包，随后通过物流发往全国各地。

江西东华种畜禽有限公司（以下简称为“东华公司”）的总经理徐建生告诉记者，眼前的这一系列自动操作智能化养鸡系统，是2021年东华公司投资6000万元新建欧洲第四代福利鸡舍、现代化种鸡舍、蛋鸡舍、蛋库和巷道式孵化厂。“以前我们厂里1个人1天只能捡3000枚鸡蛋，现在有了这套设备，1个人就可以操作机器捡8.6万枚鸡蛋，每小时完成输出，分捡，包装三万枚，提高工效十倍以上。”

拿起一枚绿壳蛋，其颜色呈较为统一的翠绿色，几枚蛋一对比，形状大致也相似。一问才知道，这批鸡蛋是最近研发的绿壳鸡蛋新品种，1月份获得了江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院的检验报告。“这批鸡蛋每100克绿壳‘叶酸’鸡蛋中的叶酸含量超过120微克，是普通鸡蛋的三四倍，营养价值更高。”徐建生自豪地说。现在这种集营养性、功能性于一体的绿壳“叶酸”鸡蛋已正式投产，市场反响热烈，预计公司今年产值实现翻番。

“我以前在浙江打工，虽然收入不错，但离家太远，现在自己‘家门口’就能找到工作，自家产的鸡蛋，怎么吃都放心。”抚州市东乡区的村民李娟一边打包鸡蛋一边说。

目前，全区10个乡（镇、场）均发展东乡黑羽绿壳蛋鸡养殖，养殖规模达60万羽，日产鲜蛋超40万枚。2024年，该产业产值达1.8亿元，同比增长200%，有力带动了广大养殖户增收致富，为县域经济注入了强劲动力。

逆袭密码 闯产业“难关”

而这枚绿壳蛋的“孵化”，一开始也并不是一帆风顺的。徐建生回忆道，1985年，当时的他还是原东乡县农业局畜牧站技术员，在下乡调查家禽品种时，偶然在村民家中发现了一雄两雌3只少见的黑鸡。后经查阅发现，这是一种世界罕见、濒临灭绝的珍稀鸡种。“我知道，做好这3只鸡的保种育种工作刻不容缓。”

自那天起，徐建生就开启保种育种工作，这一干就干了40年。

历经这40年来的发展，东乡绿壳蛋鸡的品种选育工作进展不断，蛋鸡养殖规模、产蛋能力明显提升，东乡绿壳蛋鸡的绿壳率由60%提高到近100%，产蛋性能、蛋形、蛋色等指标稳定性大大提高，但在产业化发展上仍存在不少短板。

要知道，保种育种工作需要大量的资金投入科研之中，生产出来的鸡蛋一开始也没有销路，更没有稳定的经济来源。

徐建生说，过去他贷款几百万元成立一家养殖企业，遇到困难时甚至要靠养猪来补贴养鸡。“现在，有了政府部门的帮助，我们可以安心做好保种育种工作，养好优质绿壳蛋鸡，培育出更优质更健康的‘叶酸蛋’。”

抚州市东乡区相关部门组成联合调研组，通过深入区内外家禽养殖企业调研发现：泰和乌鸡、崇仁麻鸡、宁都三黄鸡、东乡绿壳蛋鸡并称江西“四大”鸡种，去年前“三只鸡种”的养殖规模分别达到1000万羽、9000万羽、1亿羽，产值分别达到56亿元、32.5亿元、32亿元，成为当地农业特色主导产业和全国“一县一品”示范产业，而东乡绿壳蛋鸡养殖规模只有60万羽，产值仅1亿多元。

针对销量不稳的问题，区工创投集团每天为徐建生的企业销售5万枚鸡蛋以销定产，打消企业顾虑。

酒香也怕巷子深。面对销路不畅等问题，东乡区与省农发集团共同成立销售团队，拓展江浙沪沿海市场。同时，全区绿壳鸡蛋产业正逐步实现统一标准、包装、品牌、销售，提高市场竞争力。“抚州市东乡区各部门为我们公司的资金运转提供了保障，也为我们在销售方面提供了大量人力物力上的帮助，进一步把我们东乡绿壳蛋带出大山，走向市场。”徐建生说。

围绕优化民营企业营商环境，抚州市东乡区聚焦民营企业数字化转型、科技创新、人才配套等诉求，通过部门联动帮助企业找准转型路子，疏通发展堵点，架起政企沟通“连心桥”。“通过建立民营企业诉求‘对外一个平台受理、对内各个部门联动办理’工作机制，创新金融服务模式，助力民营企业高质量发展。”抚州市东乡区发展改革委相关工作人员说。

拓宽流通和销售渠道

近年来，抚州市充分依托东乡得天独厚的区位优势，通过“走出去”“引进来”，不断加大品牌推介和营销力度，促进产销有效对接，持续扩大东乡绿壳鸡蛋市场份额和品牌认可度。

“为进一步开拓市场，我们采取线上线下相结合的方式，与各集团公司合作，充分利用电商平台，建立官方旗舰店，拓展销售渠道。我们也通过社交媒体、短视频等新媒体平台进行产品宣传和推广，还将绿壳鸡蛋作为地方特色产品推广，积极融入‘嘉游赣’合作圈。”抚州市东乡区农业农村产业发展服务中心工作人员王琪说道。

经抚州市东乡区政府常务会研究，区工投益农销售有限公司与东华公司签订销售合作协议书，涵盖品牌的无偿授权、鸡蛋质量抽检率、鸡蛋收购价格等内容，明确自2024年11月1日起，每天兜底销售约5万枚绿壳鸡蛋，待销售渠道畅通后，再增加至每天销售10万枚，引导东华公司将生产规模翻番。

抚州市东乡区销售专班充分发挥专班作用，构建完善统一领导、分工协作、合力推进的工作机制，采取“线上+线下”的方式，特别是正在探索私域直播产业新路径，全力拓宽东乡绿壳蛋流通和销售渠道。（文／邹佳贝 本报全媒体记者何柳斌 图／受访者提供）

来源：江西日报社江西营商全媒体平台