辨别茶油真假有妙招

来源：中国消费者报

消费者可以尝试从以下六个方面鉴别茶油的真假优劣。

看色泽。纯正的茶油应是金黄或浅黄色，澄清透明无沉淀。劣质茶油则因含有杂质，显得浑浊、不清澈。

闻气味。滴一两滴茶油于掌心，搓热后闻其味。纯正茶油有淡淡的茶籽香，且没有杂味。劣质或混合油则没有香味或有异味。

尝口感。纯正茶油口感爽滑，润喉，无油腻，在口中会有一种清香的味道。劣质茶油则可能有酸味、焦苦或其他异味。

摸质感。纯正茶油没有油腻感，涂于皮肤会很快吸收，不油腻。劣质茶油则难以吸收，感觉油腻。

听燃声。取油层底部的几滴茶油，涂在易燃纸片上。纯正茶油燃烧时无异常声音。若听到“吱吱”声，可能是不合格的劣质品；听到“啪啪”声则表示水分超标。

测冰点。茶油凝结点是零下5摄氏度左右，是凝结点最低的食用油。不纯的茶油在冰箱冷冻室放置3个小时就会全部凝结，而纯茶油流动性降低，但绝不会凝结。茶油在冰箱放置6至8个小时开始凝结，但进入常温就很快融化，而不纯正的茶油融化速度则非常缓慢。 （李建）