跟风进补，小心食材暗藏的健康风险

来源：家庭医生报

随着天气转凉，

又到了一年中进补的好时节，

许多人喜欢选择吃羊肉进补。

然而，有人在“养生赛道”另辟蹊径，

跟风食用羊胎盘进补，

但这其实隐藏健康风险……

吃了顿羊胎盘

阿姨腰背部疼痛难忍

甚至无法下地行走

11月3日，广州医科大学附属第二医院发布提醒：羊胎盘虽然被一些人认为具有滋补功效，但实际上它并不是一个安全的食物来源。

小林（化名）从一位朋友处得知羊胎盘竟是滋补的上好食材，于是兴高采烈地向这位朋友购买了羊胎盘回家，因为母亲因尿毒症透析治疗已3年了，孝顺的小林想炖羊胎盘给母亲补补身子。 然而，这顿看似滋补的晚餐，却成了林阿姨（化名）噩梦的开始。

3个月后，林阿姨逐渐出现腰背部疼痛，疼痛日益加重，最后甚至无法下地行走，只能卧床，疼痛难忍、夜不能寐 。经过在多家医院辗转求诊，林阿姨被诊断为脊柱感染，却一时不能明确感染类型，加之合并尿毒症，治疗风险太高，当地医院不敢收入院治疗。

随后，林阿姨在家人的陪同下到广州医科大学附属第二医院脊柱外科就诊。入院时林阿姨已有气喘、血压不稳定，因为严重感染合并发热，检查的相关指标已有感染性休克、心衰的苗头，情况非常危急。

此外，林阿姨除了腰背部疼痛，还有多处关节疼痛，经进一步检查，医生发现林阿姨感染的椎间隙同时存在严重滑脱。

严重感染

源头竟是一顿进补餐

林阿姨的感染症状如此严重，不像是常见的细菌感染，这引起了医生们的注意，必须明确感染类型才能有针对性地进行抗感染治疗。经过细菌培养，显示是“马耳他布鲁氏菌”，并随后确诊为布鲁氏菌脊柱炎。

布鲁氏菌是一种存在于羊、牛、狗等动物身上的细菌，它主要通过直接接触被感染动物或其分泌物（如血液、尿液、胎盘等）、食用未煮熟或未消毒的被感染动物的肉类和乳制品，甚至在某些情况下，吸入感染性气溶胶也可能导致感染。

医生提醒，一旦人体感染布鲁氏菌，细菌就可能通过血液循环到达脊柱部位，并在那里繁殖生长，引发脊柱感染。

林阿姨可能是因这一顿进补餐，意外感染了布鲁氏菌，继而将引发了感染性脊柱炎，小林对此懊悔不已。

万幸，经过规范治疗，林阿姨恢复良好，不久就出院回家休养了。

出院后，林阿姨复查各项指标恢复良好。如今，林阿姨已经可以自行下地活动，自主完成基本的日常生活。

在人类感染布鲁氏菌的病例里，大多是由羊而来，而病羊身上这类细菌最多的地方之一就是羊胎盘。食用羊胎盘者并不鲜见，尤其在广东。

脊柱感染是布鲁氏病常见并发症

人对布鲁氏菌并没有天然的抵抗力。一旦感染，布鲁氏菌会通过血液传播到全身各处。由于脊柱内的血液供应丰富，且脊柱结构复杂，细菌很容易在这里“安营扎寨”，引发脊柱感染。

医生指出，布鲁氏菌通过血液循环“潜入”脊柱，首先攻击的是椎间盘和椎体这些“软肋”。因为这些部位的血运相对丰富，细菌更容易在这里生长繁殖。随着病情的进展，细菌还会侵犯脊柱周围的肌肉和神经，导致严重的疼痛和功能障碍。

关节疼痛、无故发热要警惕

布鲁氏菌性脊柱炎的症状主要包括发热、脊柱局部疼痛以及全身症状，患者还会出现寒颤、头痛、多汗、乏力等症状。此外，部分患者还会出现肝、脾及淋巴结肿大，或伴男性睾丸炎及女性卵巢炎等。脊柱感染的典型症状则表现为胸部、腰背部持续剧烈疼痛，以腰背部疼痛多见，伴有肌肉痉挛、局部压痛、叩击痛及活动受限。

谨慎对待偏方，注意食品安全

羊胎盘中可能携带大量的布鲁氏菌，一旦处理不当或食用未经检疫的羊胎盘，就容易引发感染。就像小林的母亲一样，因为一顿进补餐而感染了布鲁氏菌，继而引发了感染性脊柱炎。

预防布鲁氏病脊柱感染的关键在于注意食品安全。不要盲目相信各种偏方和食疗方法，尤其是那些未经科学验证的进补食材。

来源：综合广州医科大学附属第二医院、深圳市人民医院、广州日报