“水桶”里的鱼

早上6点，在江西赣州经开区三江镇新江村陆基圈桶高密度养殖基地，负责人陈定轼带领伙伴们将新鲜捕捞上来的罗非鱼一筐筐装入运输箱，一个小时后它们将出现在当地各大餐馆，第二天，便出现在广东等地餐桌上。

市民王先生是火锅店的常客，罗非鱼片是常点的菜品之一：“这种鱼肉质紧实，口感鲜嫩，也没有泥腥味，我们家人都爱吃。”

为什么这种鱼无泥腥味，口感还更好？陈定轼打开了话匣子。

“我们的鱼都养殖在一个个2米多深、直径约7米的圈桶里，通过采用高密度流水养鱼的方法，利用风机实现气体式推水，使桶内的水保持快速流动状态，形成一池‘活水’。”陈定轼说，这种养殖方式促进了鱼排泄物的流出，有利于鱼类健康生长，在此环境下生长的鱼肉质更为紧实，富有弹性。

此外，传统池塘养殖，由于水体容易受到外界污染和底泥沉积的影响，导致鱼肉可能带有一定的泥腥味。而圈桶养殖通过循环水过滤和净化系统，有效去除了水体中的杂质和异味，使得鱼肉更加纯净，无泥腥味，且养殖过程更环保。

“圈桶养殖的好处不仅如此。”陈定轼说，基地共流转土地12.5亩、水面106亩，建有2个养殖大棚，60个高密度圈桶，养殖的水产品种有7种，主要有鲈鱼、鳊鱼、罗非鱼、鳜鱼、鳙鱼、草鱼等。每个圈桶可养殖约2700公斤的成品鱼，相当于4亩室外池塘养鱼量，亩产是池塘养殖最大产能的40倍。

“科技给我们水产养殖人带来了实实在在的好处。”陈定轼边说边掏出手机，打开物联网智能控制器系统，每个圈桶的PH值、水温、增氧等数据一目了然，坐在办公室也能轻松控制养殖情况。

当前正值三伏天，陈定轼通过手机操作，为圈桶补注深井水，迅速为鱼儿们降温。同时，通过罗茨风机不断从底层纳米管进行增氧，促进鱼类代谢活动，加速水体热量散发，从而降低水温。“相较于外塘养殖，圈桶养殖可从温度、供氧等方面进行疾病等有效防控。”

这么具备科技感的鱼儿，售价如何？

今年，基地出售的鱼儿们价格相对稳定，批发价鲈鱼18元/斤，罗非鱼10元/斤。“我们一年可产成品鱼60余万斤，育苗1000万尾。因为圈桶养殖，所以产量高且稳定，售价也不会太高。”

如今，流水槽养殖越来越普遍。“流水槽养殖就是在鱼塘中设置多个水槽，将鱼集中圈养在水槽内，鱼塘的其余部分用于水体净化和循环。养殖槽细小不仅便于投喂、测水、出鱼等，而且更加节能环保，仅用电量就可减少30%。”陈定轼说，从池塘粗放式养殖到陆基圈桶养殖，接下来，流水槽养殖也是他们的发展方向。

来源：欧潭融媒

作者：谢欢 赵国梁 朱发煜