江西省政协委员魏宏平：将赣菜打造成为全国知名地方菜系

大江网/大江新闻客户端讯 全媒体记者付丽玲报道：江西地处江南鱼米之乡，山珍水产多样，食材丰富。江西省政协委员、南昌市政协副主席魏宏平表示，近年来，江西省政府一直将餐饮业作为拉动消费、扩大就业的重要抓手，着力打造了赣菜“名品”“名店”“名厨”“名街”等活动。

2023年1月份，江西省推出“赣菜贷”，为赣菜企业及其上下游提供低费率、高效率的信贷服务，使餐饮业获得恢复增长。魏宏平表示，虽然餐饮业在省政府的支持下渐渐走出困境，取得了成绩，但还是存在品牌建设不足、运营成本高、税费负担重、融资难度大，以及餐饮经营者经验、观念落后等问题和隐患。

为此，魏宏平建议延续推行赣菜发展计划，推广赣菜公共品牌、做强餐饮企业品牌、培育餐饮领军企业，将赣菜打造成为全国知名地方菜系，并加大金融支持力度，增加担保额度，继续为餐饮企业恢复发展提供动力。

另外，魏宏平认为，江西具有发展预制菜的天然优势，建议出台政策大力扶持预制菜产业链建设。同时，加大监管力度，推动食材数据化溯源，将江西打造成食材健康化、有机化、绿色化的生产基地，为餐饮业和预制菜产业发展打下基础。