江西应用技术职业学院开创翘鳞香菇二次养合育菌技术

中国是世界上最早进行人工栽培香菇的国家，但翘鳞香菇等高温品种、高温种植基质仍依赖进口。我国食用菌菌棒常用主料为棉籽壳和木屑，随着食用菌产业生产规模的扩大，大量砍伐林木获取木屑违反可持续发展理念，生产原料短缺、价格也逐年上升，已成为制约食用菌发展的重大瓶颈。农学界持续探索能够替代木屑、降低棉籽壳成份的食用菌菌棒基质，但始终未能有革命性的突破。2014年尼日利亚率先研发出野生翘鳞香菇人工驯化技术，利用尼日利亚短盖豆木屑研发出人工种植基质。2017年美国利用非洲风车玉蕊木实现人工规模种植翘鳞香菇。国内企业未能研发出有效模拟翘鳞生长环境的栽培基质。

江西应用技术职业学院翘鳞香菇项目团队，为了优化翘鳞香菇栽培基质配方，找到可替代国外昂贵基质的栽培配方，历经三年持续科研攻关，持续研究菌棒原材料替代品和菌棒最佳配比。2022年3月首创油菜秸秆、莲子壳代替国外昂贵木屑成为菌包主要基质，Lot-1翘鳞香菇培优液研发成功，改革传统育菌模式。选用中国天然富硒土地于都梓山油菜秸秆提供最适合碳源——麦芽糖，中国白莲之乡江西石城莲子壳提供最优氮源——酵母浸粉，保证菌包充分一次供养。发菌率95%，上升1.75倍，育菌期30天，同比减少90天，采摘期长达8个月，增加5个月，每棒产菇2.06斤，产量增加2倍。油菜秸秆菌包成本对比国外进口菌包下降56%，成功解决了菌包种植成本高的问题，实现农林业废弃物资源化综合利用，变废为宝、秸尽所能。目前，一种废弃秸秆制作菌包方法已经成功申请专利。该项目已经通过国家食用菌良种繁育基地专家组鉴定，并出具权威报告，该项首创技术通过江西省科学技术信息研究所查新，处于国内领先地位。