“边角料”食品在南昌热销 专家提醒：购买要看清保质期

来源：南昌日报

“按斤囤不心疼”“好吃不贵”……最近，肉脯片、火腿碎、面包边等“边角料”食品在南昌“受宠”，与临期食品不同，这种在制作食品时被切割、裁剪下来的零碎“边角料”成为不少年轻人眼中的“省钱贴士”。

“边角料”食品成热门

食品“边角料”一般指在生产、制作食品的加工过程中被切割、裁剪下来的零碎食物材料，由于外形形状不规则等原因不被正装产品采用。不过一些厂家为了避免浪费，会将这类“边角料”低价出售。

实际上，“边角料”食品销售并非新事物，实体蛋糕店的虎皮蛋糕边和零食店的猪肉脯碎片出售等形式，很早前就已经存在了。

“90后”女孩李琦家住南昌青山湖区，在她的印象中最早接触到的“边角料”零食是蛋糕边。李琦对记者表示，每次去奶奶家，奶奶都会起早去家附近的卡拉多（昌东工厂店）的门口排队买“边角料”，蛋糕边、面包块都有，一大包只要几元钱，分分钟实现“蛋糕自由”。

“一大包面包边和蛋糕边，只要6元，能当三天的早点和零食，还有酥饼的碎片，也只要5元，但要是这么一大包正品要30元左右。”家住昌东工业园区附近的苏阿姨也是这家卡拉多（昌东工厂店）的常客，吸引她前来的就是这家店每天早上8点半就开始售卖的各种面包和点心的“边角料”。而最近她越来越难买到这些“处理货”了，因为跟她同样爱买“边角料”的人越来越多。

记者发现，在多家电商平台，各种“零食边角料”的话题也很受关注。在某电商平台搜索“零食边角料”，就会弹出来“零食边角料按斤”“零食边角料饼干”“零食边角料便宜”“零食边角料芝士”等多个词条。在某社交平台，不少年轻人也乐此不疲地分享着自己挖掘“边角料好店”的攻略，关于“边角料”食品的帖子层出不穷。

线上食品价格及质量有隐忧

好评不断，“边角料”食品是否真的好吃不贵？事实恐怕并非都如此。

“成品的面包边一斤只要12.48元，可以论斤吃到爽啊。”在某社交平台上，有博主推荐了一款“边角料”食品——面包边。按照他的推荐，记者在某电商平台上找到一家销售袋装面包边的店铺。

从价格来看，该店铺530克散装的面包边单独购买价格为9.9元。而在某电商平台该品牌的旗舰店，800克的完整面包片到手价为16.9元。也就是说，散装在大袋子里的“边角料”比独立包装的正品并不便宜多少，并没有明显的价格优势。

除了价格以外，“边角料”食品的质量也成为消费者关注的重点。李琦也直言，第一次购买边角料零食时，还是有顾虑的。

“先是担心产品质量问题，后来又觉得蛋糕保质期较短，新鲜度应该没太大问题。”然而，现实还是给她“上了一课”，李琦发现在网上购买的虎皮卷边口感比店里差了一大截，“吃起来很干，奶香味也差了一些，但因为没有商家提到的那些质量问题，也就不方便退货。”

记者发现，不少“边角料”食品购买链接下也不乏差评，“太零碎了，都没法抓起来”“不好吃，味道奇怪，跟正品完全不一样”“吃完当天肠胃就不舒服”……不少买家直呼“上当”。

专家提醒购买要看清保质期

“捡漏”是好事，安全须第一。“边角料”是真实惠还是智商税？“边角料”食品安全吗？

南昌市市场监督管理局食品流通科副科长任初杰表示，目前为止，法律法规和国家标准上没有“边角料”食品的概念，所有上市销售的食品都必须符合食品安全相关法律法规和标准要求，预包装食品需要标明食品名称、配料、生产企业名称和地址、产地、生产许可证号、生产日期、保质期、贮存条件等信息。

任初杰建议，消费者购买食品时要看清保质期，看准食品来源等相关介绍，认准证照齐全、品牌清晰、售后有保障的正规经营者。食品拿到手后，要查看包装是否完整，有没有食品标签，食品标签上必须有品名、生产日期、保质期以及生产企业等信息；食用前，要仔细观察外观，闻一闻味道，判断是否变质。

同时，任初杰提醒，消费者在追求实惠的同时，也要擦亮眼睛。当消费者自身合法权益受到侵犯时，如买到掺杂掺假、过期变质等次品坏品时，应留好凭证，及时拨打12315进行反映。