南昌：年轻人爱尝鲜 文创雪糕快速“圈粉”

提到雪糕，大多数人的印象可能还是五毛钱的老冰棍儿、小布丁，或者三四元一支的“高档”巧乐兹。而现在，微信朋友圈里频繁被“晒”的“网红”雪糕动辄就要十几元，甚至几十元，这些高价“网红”雪糕值得购买吗？消费者们选购雪糕时更看重什么？带着这些问题，记者走访南昌多个商家进行了解。

高价雪糕越来越多

今年5月底，贵阳首发上市茅台冰激凌，这款冰激凌宣称其中添加了53度飞天茅台酒。记者在线上平台看到，茅台冰激凌价格分为59元和66元两种。记者简单计算后发现，在规格同样的情况，茅台冰激凌比人们熟知的哈根达斯冰激凌还贵。

不过，这种“奢侈品”级别的茅台冰激凌销量还不错，甚至连“仿品”都吸引了不少消费者。昨日，记者在南昌市红谷滩区熙梦里购物广场的一家日式料理店看到，该店自制的茅台冰激凌颇受年轻消费者欢迎，不少进店年轻食客桌上都摆着这款冰激凌。

“都是年轻人在买（高价雪糕），拍拍照打打卡，（高价雪糕）噱头高吧。对我来说，偶尔吃一次还好，天天吃肯定吃不起。”在南昌市红谷滩区万达广场金街就餐的胡女士对记者说。

“00后”小王同学告诉记者：“（高价‘网红’雪糕）如果好看又好吃，在自己的消费能力内会尝试。”

高价雪糕并不鲜见，在南昌市红谷滩区万达广场三楼的一家冰激凌店里，记者从点单牌上看到，冰激凌均价都在30多元，最便宜的甜筒也要7元一个，不过来消费的顾客并不少。

记者在这家冰激凌店内随机采访了多名消费者，一些人表示现在生活条件更好了，购买雪糕不再是单纯为了解暑，更希望从中获得新鲜感。此外，大部分年轻消费者愿意为有创意、口味好的“网红”雪糕“买单”。

不同年龄者消费偏好不同

随后，记者又走访了多家超市和便利店，在这些地方，琳琅满目的雪糕中，多了不少“接地气”的产品。

在一家“有家”便利店内，记者了解到，店内的雪糕、冰激凌、冰棒从1元到18元不等。多数是蒙牛、伊利、雀巢、梦龙、八喜等经典品牌，而传统的老冰棍、冰工厂等“1元雪糕”种类、数量都非常很少。还有三种“网红”雪糕，价格都是十几元一支。

售货告诉记者：“大家还是偏爱大众化口味的、均价在6~10元的雪糕。”

之后，记者走进了南昌市红谷滩区的一小区内的“小熊冰棒”批发店，这里有批发价不到1元的老冰棍，也有20多元一支的“网红”雪糕，种类五花八门，每种销量也都不错。

“这两年流行的‘网红’雪糕，我之前也买过一些，可是我们全家都不爱吃！”消费者王女士笑了笑说，“众口难调吧，我们都还是爱吃这种传统雪糕。”

店内，一名小朋友举着一支桃子形状的“网红”雪糕跃跃欲试。“我觉得这样的雪糕特别好吃！”

该店的老板告诉记者：“年长些的（消费者）一般都是选老冰棍这类传统雪糕多，即便是买高价雪糕或‘网红’雪糕，也是给孩子吃的。年轻人喜欢买高颜值的‘网红’雪糕。”

文创雪糕快速“圈粉”

在众多高价雪糕中，有一派比较另类，它们价格不算低，销量却很不错，在一定程度上打破了消费者年龄的界限，老少皆宜。这就是文创雪糕。

随着文创IP的爆火，具有文化和特色的文创雪糕近两年快速“圈粉”。炎炎夏日，来到景点，举着文创雪糕“打卡”，几乎是大部分游客的首选——人们愿意为文创IP付费。

去年，南昌多个景区和文化场馆的文创雪糕成功“圈粉”无数。今年夏天，南昌的文创雪糕又上新了。

今年南昌绿地中心303观光厅推出“云端限定双子塔雪糕”。粉嫩的外表搭配经典的双子塔造型，包装上还印有南昌方言标语，颇受欢迎。根据雪糕制作的成本，“云端限定双子塔雪糕”定价25元一支，上新活动价限时1支19.9元，两支30元。

记者看到，两名刚购买了“云端限定双子塔雪糕”的年轻女孩，举起雪糕，甜美微笑，“咔擦”一声，定格了美好瞬间。

而在去年爆火的牛奶和草莓口味的滕王阁雪糕、省博物馆推出的“双面神人”雪糕等产品今年仍然“跑火”。

一名消费者表示，走进景区，花十几块钱买一根文创雪糕，解暑消夏的同时拍照留念，是另一种形态的“到此一游”。

坚守食品安全最重要

价格偏高“网红”雪糕为什么在市场上屡见不鲜？什么样的雪糕值得消费？就此，记者采访了南昌大学食品学院熊春红教授。她说，一些“网红”雪糕之所以价格高、销量好，除了消费者的猎奇心理，从食品专业角度分析，也可能是因为这些雪糕的配料、制造技术成本加持。不过，不排除一些价格虚高，以过量添加剂代替天然原料或以噱头哗众取宠的产品存在。

熊春红建议道，消费者在购买相关食品时，首先要从仔细阅读所选购食品的包装做起。学会看配料表，配料表中排在前几位的，就是产品中含量较多的几种。如果成分排名靠前的是奶粉奶油等优质配料，则价格略高的“网红”雪糕也是值得消费的。

不管是一元一根的老式冰棒，还是这些高价的“网红”雪糕，坚持风味和卖点固然重要，“但只有符合食品安全的食品才能一直守住它们的一席之地。”熊春红告诉记者。