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吉安:酱饼酱菜

李柳生酱饼吉安话又叫“酱饼俚”。做酱饼俚、酱菜这一小吃,是只在吉安城区及周边的乡镇才会有的习俗。 [详细]

2018-08-20 16:41

泰和风味小吃——酸萝卜

温珊薇在我的家乡泰和,有一种别有风味的小吃——酸萝卜。提起它,不仅本地老少皆知,在周边的县市也是小有名气。泰和青山绿水,良田肥沃,出产白萝卜。在我们那一带,每家[详细]

2018-08-20 16:38

丰城麻鸭成功获批国家地理标志保护

近期,国家知识产权局发布《关于批准对毕克齐大葱等21个产品实施地理标志产品保护的公告》(第277号),正式批准对丰城麻鸭实施地理标志产品保护。[详细]

2018-08-15 16:06

井冈山的辣

井冈山革命博物馆、挹翠湖、毛主席旧居,依次经过。井冈山之行,我的第一站是菜市场。[详细]

2018-08-06 11:09

百年手工 东乡茄子干

随着夏日的到来,东乡区很多农村都纷纷制作起了传统美食“茄子干”,这已经成为了当地的一种习俗。笔者借着驻村的机会,走进王桥镇各个村的茄子干作坊,详细了解了“茄子干”的制作流[详细]

2018-08-06 10:45

16道“昌南名菜”、8道“昌南名小吃”出炉

7月31日下午,南昌县(小蓝经开区)2018年“昌南味道”名菜、名小吃评选决赛落幕。经过紧张激烈比拼,江南全牛宴、田园红烧鹅、香油润鱼、南新至鳝、河水煮河鱼、向塘烧土鸡、马蹄养[详细]

2018-08-01 10:42

井冈红米酒、豆皮

红米,再配以就地取材的山泉水,采用传统技艺精酿而成,是当地人们待客和自给自足的米酒之一。制作红米酒的主要原料红米稻(又称“高山红”)主产于井冈山、遂川,这种红米稻[详细]

2018-07-27 10:32

“永修蜜桔”成为中国地理标志证明商标

近日,永修县农村经济作物技术指导站申请注册的“永修蜜桔”中国地理标志证明商标已被正式注册公告,成为该县继“永修香米”后的第二件中国地理标志证明商标。[详细]

2018-07-23 10:58

遂川猪手

猪手,其实就是猪脚,又叫猪蹄。[详细]

2018-07-20 16:25

客家味:臭黄荆豆腐

臭黄荆是一种暮春开黄色小花的灌木,多长在低矮山丘向阳坡面和溪沟路边,叶子有一股怪怪的臭味,形似黄荆叶,暗绿色,有蜡质样光泽,富含凝胶成分,能去污。过去乡里人家把臭黄荆的枝[详细]

2018-07-20 10:17

客家味 崇义黄姜豆腐制作技艺

崇义黄姜豆腐制作技艺是流传于崇义县思顺乡境内的一种传统手工技艺。由思顺乡李姓家族祖传留下,以本地产优质黄豆为主要原料,得益于当地的水质,经清洗、去壳、浸泡、磨浆、去渣、烧[详细]

2018-07-13 11:11

舌尖上的乡愁味道——金溪炒粉

家乡美味,如果细细问起来,想必是各有各的说法。想来每一个说出美食的人应该都会与这道美食有那么一段小小的故事,那也许是他记忆中的味道。,,[详细]

2018-07-10 17:04

赣州新增两件地理标志商标:全南荸荠、龙南太平香菇

继“赣南茶油”“龙南客家锤鱼”被核准注册为地理标志商标后,近日,我市又新增两件地理标志商标,分别是全南县蔬菜协会注册的“全南荸荠”集体商标和龙南县农林产品协会注册的“龙南[详细]

2018-07-06 09:34

九江:石门涧中野生茶

石门涧景区内,在溪水涧边,杂灌林中,时而可见生长着零星的高不过一米的山间野茶,这就是古代僧人在此留下的野生茶。因“端阳始采”又名端林茶,又因间生于林中故叫钻林茶。这种未能[详细]

2018-07-05 11:11

沙村牛血

一直以来,真不知道牛血还可以做成菜,而且还是美味可口的菜。认识这道菜,是一次文艺创作笔会在泰和县的沙村镇召开时结缘的。在狭长的圩镇一隅,沙村乡菜馆就静卧在其间,年近五旬的[详细]

2018-06-29 14:42